Aeglase pliidi pulled pork võileivad
Hääled: 1
Aeg: 7 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 750, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 45 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 4 G., kolesterool 134 mg naatrium 1289 mg suhkur 4 G.
Kalorid 750, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 45 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 4 G., kolesterool 134 mg naatrium 1289 mg suhkur 4 G.
Need maitsvad ja mahlased võileivad on valmistatud kondita sealiha õlast, mida on mitu tundi aeglases pliidis koos fenkoli, rosmariini, loorberilehe, küüslaugu ja ekstra neitsioliiviõliga hautatud. Maitse on rikkalik ja intensiivne ning liha on pehme ja sulab suus. Rebi sealiha õlg kahvliga lahti ja aseta see leivale koos juustu, värske rukola ja giardinieraga, traditsioonilise Itaalia marineeritud köögiviljaga. Ülejäänud mahla saab tassidesse valada ja lauale kastmiseks serveerida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kondita sealiha õlga, lõigatud 4 tükiks
- 1 spl jämedalt jahvatatud fenkoliseemneid
- 1 väike oks rosmariini
- 1 loorberileht (eelistatavalt värske)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur päts Itaalia või Prantsuse leiba
- 8 õhukest viilu provolone juustu (umbes 110 g)
- 1 tass hakitud giardinierat + veidi soolvett peale niristamiseks
- 8 konserveeritud pepperoncini paprikat, õhukeselt viilutatud
- 2 tassi peent rukolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha õlg, sealiha, provolone juust, jardiniere, peperoncini pipar, fenkoli seemned, loorberileht, rosmariin, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta sealiha heldelt soola ja musta pipraga ning hõõru fenkoliseemnetega. Tõsta 6–8-liitrisesse aeglasesse pliiti ja lisa rosmariin, loorberileht, küüslauk ja oliiviõli.
- Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni liha on laiguti pruunistunud ja pehme, 7 tundi.
- Tangide või kahe suure kahvli abil haki sealiha tükkideks. Eemalda rasv, rosmariin ja loorberileht. Sega hakitud liha kastmega ja maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika leib ristipidi neljaks tükiks ja lõika iga tükk külgedelt pooleks. Rösti soovi korral leiba. Määri alumistele pooltele juust, kata lihaga, hoides mahlad aeglases pliidis alles. Kata võileivad giardinieraga ja nirista peale soolvett, seejärel puista peale pepperoncini ja rukolat.
- Kurna aeglase pliidi mahl mõõteklaasi, vala seejärel väikestesse tassidesse ja serveeri võileibadega dipikastmeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
