Aeglase pliidi BBQ kana võileivad
Hääled: 2
Aeg: 6 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba
Nende Mehhiko stiilis võileibade valmistamiseks küpsetatakse kondita kanakoibi mitu tundi aeglaselt, seejärel praetakse pannil kuldpruuniks ja segatakse vürtsika kastmega, milles neid küpsetati. Tulemuseks on maitsev grillikaste magusate tomatite ja suitsuse chipotle paprika nootidega. Aseta grillkanatükid horisontaalselt lõigatud kuklitele ja serveeri võileibu viilutatud juustu, mahlase redise-, punase kapsa- ja rohelise sibulasalati magushapukas kastmes ning kreemja avokaadoga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 suurt kondita ja nahata kanakoiba (umbes 1 kg)
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 hakitud tšillipipar adobo kastmes + 3 supilusikatäit purgis olevat adobo kastet
- 1 tass konserveeritud praetud tomatipüreed
- Pool keskmist sibulat, riivitud
- 2/3 tassi ketšupit
- 3 spl + 1 tl pruuni suhkrut
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 tassi hakitud punast kapsast
- 2 redist, õhukeselt viilutatud
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 avokaado
- 4 seesamiseemnetega hamburgerisaia
- 8 õhukest viilu Monterey Jacki juustu (umbes 110 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, punane kapsas, redis, Avokaado, seesamiseemnetega kuklid, Monterey Jacki juust, tšillipiprad adobokastmes, köömned, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista kana soola ja köömnetega; pane 6-8-liitrisesse aeglasesse pliiti. Lisa chipotle ja adobo kaste, tomatid ja sibul; sega, et need oleksid kaetud. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 6 tundi.
- Tõsta kana taldrikule. Vala vedelik separaatorisse. Seejärel vala puljong väikesesse kastrulisse, hoides kannus oleva rasva alles (või koori lusikaga puljongi pinnalt rasv ära). Lisa kastrulisse ketšup, 3 supilusikatäit fariinsuhkrut, 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat ja Worcestershire'i kaste. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 3–5 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.
- Samal ajal sega suures kausis 2 supilusikatäit taimeõli ülejäänud 2 supilusikatäie äädika ja 1 teelusikatäie pruuni suhkruga. Lisa kapsas, redis, roheline sibul ja 1/2 teelusikatäit soola; sega läbi.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa kana ja prae seda aeg-ajalt segades ning tangide või kahvliga lahti murdes 3-5 minutit, kuni see on pruunistunud ja krõbe, 3-5 minutit. Pane kõrvale 1/2 tassi kastet ja sega ülejäänud kanaga; maitsesta soolaga.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Viiluta avokaado. Aseta kuklite alumised pooled küpsetusplaadile; kata kana ja juustuga. Grilli ahjus, kuni juust on sulanud, umbes 2 minutit. Kata kapsa ja avokaadoga ning kata kuklite pealistega. Serveeri ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
