Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Magus ja vürtsikas grillikaste suitsuse ja terava cheddari noodiga muudab ülejäänud pulled porki maitsvaks leivaks, mis sobib ideaalselt eelroaks kodupeol võileibade asemel. Sea asemel võite kasutada röstitud veise rinnatükki või ülejäänud grillkana – see on sama maitsev. Täidis rullitakse poest ostetud pitsataignasse ja leib küpsetatakse ahjus. Kui see on valmis, viiluta see lihtsalt ja sul ongi valmis võileivad.

Koostisosad:

Pulled pork leib

• 700 g poest ostetud pitsatainast
• 4 tassi riivitud teravat cheddarit
• 3 tassi tihedalt pakitud jääke pulled pork (umbes 800 g)
• 2 tassi BBQ-kastet, vaata retsepti allpool või kasuta poest ostetud
• 1 suur muna, taigna katmiseks lahtiklopitud
• Premium jahu tööks
• Marineeritud kurgid ja coleslaw serveerimiseks

Grillikaste

• 1 ja 1/3 tassi ketšupit
• 2/3 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
• 0,5 tassi viskit või burbooni
• 2 supilusikatäit tšillipulbrit
• 2 spl sinepipulbrit
• 2 spl sibulapulbrit
• 2 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat
• 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
• 4 tl küüslaugupulbrit
• 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
• 0,5 tl cayenne'i pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha, cheddari juust, grillikaste, Worcestershire'i kaste, sinepipulber, tšillimaitseaine, sibulapulber, koriander, jahvatatud cayenne'i pipar, viski, burboon, ketšup, valge kapsas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. samm
• Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal 50 x 35 cm suuruseks ristkülikuks. Jaota cheddar ühtlaselt poolele tainale, jättes servade ümber 2,5 cm laiuse äärise, mööda taina lühemat külge.
  
  Kulinaarne nõuanne:
  
  Taigna rullimise ja vormimise hõlbustamiseks aseta see 10–15 minutiks külmkappi.
3. samm
• Laota pulled pork ühtlaselt cheddari juustule ja vala seejärel lusikaga peale 1 tass grillikastet. Rulli tainas tihedalt rulliks, alustades täidise poolest. Näpi lahtised otsad kinni ja pista need rulli alla.
4. samm
• Tõsta rull ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga. Küpseta kuldpruuniks 35–40 minutit.
5. samm
• Lase leival 10 minutit jahtuda. Lõika see pikuti pooleks ja seejärel lõika mõlemad pooled risti neljaks võrdseks tükiks.
6. samm
• Serveeri leiba soojalt ülejäänud grillikastme, marineeritud kurkide ja coleslaw'iga.
  
  

  Grillikaste

  
  Väikeses kastrulis sega kokku ketšup, suhkur, viski, tšillipulber, sinepipulber, sibulapulber, äädikas, Worcestershire'i kaste, küüslaugupulber, koriander, cayenne'i pipar, 1 tl soola, 1 tl musta pipart ja 1 tass vett. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda grillikastet segades, kuni suhkur lahustub ja kaste pakseneb, 3-4 minutit. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda.
  Väljapääs: 2,5 spl.

Hääled: 1