Retseptid Pearoad Liha Kiirtoit Võileivad

Ahjus hautatud pulled pork

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Pulled pork on hakitud sealiha, mida on pikka aega vürtsides hautatud, mis on muutunud uskumatult pehmeks ja mida on kahvliga mööda kiudu kergesti lahti tõmmata. Tavaliselt valmistatakse pulled porki abaosast. Pulled pork on maitsev nii iseenesest kui ka pearoana, aga seda kasutatakse sageli ka teistes roogades ja eelroogades. Seda kasutatakse võileibades, salatites, Mehhiko burritodes või takodes ning serveeritakse ubade, kartulite või nuudlitega. Lihtsaim viis pulled porki küpsetada on praadida see kuldpruuniks ja seejärel hautada ahjus sibula, küüslaugu ja vürtsidega. Tulemus on maitsev ja mahlane.

Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 263, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 17 G., süsivesikud 2 G., kolesterool 70 mg naatrium 342 mg.

Koostisosad:

1 kondita sealiha õlg kaaluga 1,3–1,8 kg, eemalda liigne rasv ja lõika liha 4 tükiks
2 tl tšillipulbrit
2 supilusikatäit taimeõli
1 sibul, õhukeselt viilutatud
4 küüslauguküünt, purustatud
2 loorberilehte

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, sealiha, tšillimaitseaine, loorberileht

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoiduretsepti uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Kuumuta ahi 160°C-ni.

2. samm

Sega väikeses kausis tšillipulber 2 tl soola ja 1 tl musta pipraga ning hõõru segu kogu sealihale.

3. samm

Kuumuta suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa sealiha ja prae seda pidevalt keerates 4–7 minutit, kuni see on igast küljest pruunistunud. Tõsta taldrikule.

4. samm

Kurna padast peaaegu kogu õli, jättes kõrvale vaid 0,5 supilusikatäit. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa sibul ja küüslauk. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa 1,5 tassi vett ja kraabi pada põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa loorberileht ja pane sealiha tagasi pada. Lase keema tõusta, kata kaanega ja aseta ahju.

5. samm

Hauta tasasel tulel, kuni sealiha on väga pehme, 2–2,5 tundi. Eemalda loorberileht ja rebi sealiha kahe kahvliga ribadeks, eemaldades kõik suured rasvatükid. Sega sibula, küüslaugu ja keeduvedelikuga. Maitsesta soola ja pipraga.
Väljapääs6 spl.