Hautatud läätsed tomatitega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 203, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 12 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 6 G., kolesterool 2 mg naatrium 539 mg suhkur 7 G.
Kalorid 203, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 12 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 6 G., kolesterool 2 mg naatrium 539 mg suhkur 7 G.
Rohelisi läätsesid hautatakse kerges tomatikastmes koos fenkoli, porgandi, küüslaugu, tüümiani ja kerge karrikastmega, mille tulemuseks on ideaalselt pehme, maitsev ja aromaatne roog. Kõige lõpus lisatav sorts punase veini äädikat lisab just parajalt hapukust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tl kvaliteetset oliiviõli
- 2 tassi kollast sibulat, suurteks kuubikuteks lõigatud (2 tk)
- 2 tassi porgandeid, lõigatud suurteks kuubikuteks (3-4 tk)
- 1 tass hakitud apteegitilli juurt
- 1 spl hakitud küüslauku (3 küünt)
- 1 tass prantsuse rohelisi ube (200 g)
- 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid, eelistatavalt San Marzano
- 2 tassi kanapuljongit, eelistatavalt omatehtud
- 2 tl karripulbrit
- 2 tl hakitud värskeid tüümianilehti
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 spl kvaliteetset punase veini äädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, porgand, San Marzano tomatid, karri, tüümian, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis oliiviõli. Lisa sibul, porgand ja fenkol ning kuumuta keskmisel kuumusel 8-10 minutit, kuni sibul hakkab pruunistuma. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 1 minut.
- Samal ajal loputa ja sorteeri läätsed.
- Lisa pannile tomatid, läätsed, kanapuljong, karripulber, tüümian, sool ja must pipar. Suurenda kuumust keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 40 minutit, kuni läätsed on pehmed. Kontrolli aeg-ajalt, et vesi poleks enam keenud. Tõsta tulelt ja lase läätsedel kaane all veel 10 minutit seista. Lisa äädikas, maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
