Hautatud läätsed karamelliseeritud sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 247, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 5 mg naatrium 412 mg suhkur 2 G.
Kalorid 247, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 5 mg naatrium 412 mg suhkur 2 G.
Kui küpsetad pühadelaual parti, valmista see maitsev lisand lõhnavatest läätsedest ja tervetest karamelliseeritud pärlsibulatest (või cipollini'dest). Sibulad praetakse pärast pardi küpsetamist ahjupannile jäänud sulatatud rasvas, samal ajal kui lind enne tükeldamist puhkab. Hakka läätsesid ette valmistama pardi küpsetamise ajal ja lisa sibulad, kui part pärast ahjust puhkab. Sega läätsed keedetud läätsedega ja serveeri pardi kõrvale. Sinu külalised on sinu rikkaliku õhtusöögiga väga rahul.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g loputatud pruune või rohelisi läätsesid
- 2-3 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt
- 3 loorberilehte (värsked või kuivatatud)
- 4 spl vett
- 1/4 tassi pardirasva
- 12 tsipollini või pärlsibulat, kooritud ja juured eemaldatud
- 1/4–0,5 tassi šampanjaäädikat, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, pardirasv, loorberileht, küüslauk, šampanjaäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri suur, kõrgete servadega praepann oliiviõliga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa läätsed, küüslauguküüned ja loorberileht koos 4 tassi veega või nii palju vett, et läätsed oleksid kaetud. Lase keema tõusta ja alanda kuumust.
- Hauta läätsesid kaaneta, kuni need on pehmed, 25–30 minutit. Kui vajate rohkem vett, lisage seda vähehaaval. Mida vähem vett kasutate, seda maitsvamad on läätsed.
- Kui läätsed on keedetud, aga veel kergelt al dente, pane need kõrvale ja lase jahtuda. Eemalda küüslauguküüned ja loorberileht ning viska ära. Maitsesta soola ja pipraga. Maitse järgi, aga kõige parem on sool serveerimiseni ära jätta.
- Vala pardirasv suurde pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa sibul, maitsesta soolaga ja lase karamelliseeruda umbes 5 minutit mõlemalt poolt.
- Serveerimisel lisa läätsed praetud sibulatele. Sega, et läätsed oleksid pardirasvaga kaetud. Maitsesta ja vajadusel kohanda maitseaineid. Tõsta serveerimisvaagnale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
