Grillitud tuunikala karamelliseeritud sibula, kaneeli ja mündiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Sibul oma magusate, vürtsikate ja hapukate nootidega lisab roale ainulaadse maitsesügavuse, mis sobib ideaalselt tuunikalaga. Värsked piparmündilehed on oluline lisand. Kokkuvõttes loob see roa, mida te kindlasti uuesti teha tahate.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tuunikala steik 4 cm paksune.
- 2 spl oliiviõli
- 2 suurt sibulat, pooleks lõigatud ja õhukesteks rõngasteks lõigatud
- 1 spl suhkrut
- 2 kaneelipulka
- Näpuotsatäis purustatud kuivatatud cayenne'i pipart
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1/4 tassi hakitud piparmündilehti
- 1/4 tassi hakitud peterselli, lisaks veel terveid lehti kaunistuseks
- 2 spl l rapsiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, veiniäädikas, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel, piparmünt, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul, suhkur, kaneel, purustatud kuivatatud cayenne'i pipar ja maitsesta soola ja musta pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldpruun ja karamelliseerunud, umbes 30 minutit. Sega hulka paar supilusikatäit vett ja äädikat. Maitsesta ja maitsesta soola ja pipraga. Sega vahetult enne serveerimist hulka piparmünt ja hakitud petersell.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Pintselda tuunikala mõlemad pooled rapsiõliga. Maitsesta soola ja pipraga. Grilli, kuni see on kuldpruun ja mõlemalt poolt kergelt kõrbenud (umbes 2 minutit mõlemalt poolt). Keskmise läbiküpsetusega, roosa keskosaga.
- Lõika tuunikala steikid risti kiuga paksudeks viiludeks ja aseta need üksteise järel serveerimisvaagnale, nii et need kattuksid nagu plaadid. Aseta sibulasegu keskele. Lase roal enne serveerimist umbes 15 minutit toatemperatuuril seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
