Karamelliseeritud sibula ja peekoniga leiva eelroog
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–12
Kuubikuteks lõigatud ja mitmesuguste täidistega küpsetatud ümmargune leib on suurepärane eelroa idee kodupeoks. Täidis peaks olema paks ja nätske, et külalised saaksid kuubikuid murda ja neid samal ajal sisse kasta. Selle saavutamiseks sega riivitud mozzarella suitsutatud Goudaga ja laota need kihiti valmis leivale, vaheldumisi karamelliseeritud sibulaga. Küpseta ahjus ja enne serveerimist puista peale värskeid ürte ja praetud peekonit. Juustitäidise ja peekoni suitsune maitse sobib harmooniliselt karamelliseeritud sibula loomuliku magususega. See eelroog on tõeliselt hämmastav. Serveeri seda õlle või veiniga ja su külalised on vaimustuses.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ümmargune päts maaleiba, kaaluga 0,7 kg, näiteks juuretisega leib
- 120 g riivitud suitsutatud Goudat
- 120 g riivitud mozzarellat
- 100 g peekonit (3-4 viilu), lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
- 3 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud (umbes 8 tassi)
- 110 g võid, toatemperatuuril
- 2 tl hakitud tüümiani
- 2 spl hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, mozzarella juust, Gouda juust, tüümian, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Kuumuta suur kaanega pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa peekon. Küpseta, segades, kuni peekon on kuldpruun, umbes 9 minutit. Tõsta see vahukulbiga taldrikule. Lisa sibul pannile ja küpseta kaane all, aeg-ajalt segades ja vajadusel panni põhjast pruunistunud tükid kraapides, kuni sibul eraldab oma mahla ja karamellistub, muutub kuldpruuniks ja pehmeneb, umbes 30 minutit. Kui sibul hakkab enne pehmenemist kõrbema, lisa 1 supilusikatäis vett, alanda kuumust ja jätka küpsetamist.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku või, tüümian, 1 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart. Sega hulka sibul, kuni või sulab ja muutub vedelaks.
- Samal ajal lõika suure sakilise noaga leivapõhjast 0,5 cm (1/4 tolli) paksune kiht. Tee leiva pinnale iga 2,5 cm (1 tolli) järel ristisuunalised sisselõiked, lõigates kolmveerand ulatuses allapoole. Aseta päts ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Lusikaga pane 3/4 sibulasegust igasse viilu. Väikeses kausis sega kokku Gouda ja mozzarella, seejärel lusikaga pane 3/4 juustust igasse leivaviilu. Kata ülejäänud sibulaseguga ja puista peale ülejäänud juust (leib jääb väga täidlane ja ajab üle ääre). Kata päts fooliumiga ja küpseta, kuni täidis on läbi kuumenenud ja juust sulanud, umbes 25 minutit. Tõsta vaagnale või lõikelauale ja puista peale peekonit ja peterselli. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
