Juustupäts karamelliseeritud sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Selle eelroa valmistamiseks vajate ümmargust juuretisega leiba. See näeb välja muljetavaldav, ainulaadne ja seda on lihtne süüa, rebides leivast kuubikud, mis on juba kaetud pehme juustu ja aromaatse karamelliseeritud sibulaga. Lõika leib kuubikuteks, aga ära lõika täielikult läbi, et kõik tükid paigale jääksid. Täida pilud Gruyère'i viilude ja maitsva sibulakastmega ning küpseta, kuni juust sulab, sibulaga seguneb ja leib muutub kuldpruuniks. Serveeri kohe, kui juust on veel kuum, rebi viiludeks ja naudi klaasi veini või õllega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
- Näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tl mädarõigast (ära vedelikku kurna)
- 4,5 spl soolamata võid
- 2 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 ümmargune juuretisega leib, läbimõõduga 20 cm.
- 450 g Gruyère'i juustu, õhukeselt viilutatud
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: puljong, muskaatpähkel, mädarõigas, või, sibulad, tüümian, juuretisega leib, Gruyère'i juust, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega väikeses kastrulis puljong ja muskaatpähkel ning lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja sega hulka mädarõigas ja 1/2 spl võid.
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata ülejäänud 4 supilusikatäit võid. Lisa sibul, tüümian ja 3/4 teelusikatäit soola ning kuumuta, sageli segades, kuni sibul on kuldpruun ja pehme, umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda ja sega seejärel puljongisse.
- Lõika suure sakilise noaga leiva sisse umbes kolmveerandi ulatuses 4 cm vahedega sälgud. Tee samasugused risti asetsevad sälgud, et tekitada leiva pinnale kuubikud.
- Aseta leib küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Täida lõiked Gruyère'i ja sibula seguga, purustades juustu vastavalt vajadusele väiksemateks tükkideks. Vala ülejäänud sibula segu lõigetesse. Kata leib fooliumiga ja küpseta, kuni see on läbi kuumenenud, umbes 15 minutit. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni juust on sulanud ja leib on kuldpruun, veel 20-25 minutit. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
