Juustu ja sibula dipikaste prantsuse leivakausis
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Pikk päts prantsuse leiba serveeritakse nagu paati, mis on ääreni täidetud kuuma, pehme ja maitsva dipikastmega, ümbritsetuna krutoonidest, kreekeritest ja kastmiseks mõeldud köögiviljadest. Seda eelrooga on lihtne valmistada ja selle hämmastav maitse tuleb brie juustu ja karamelliseeritud sibula segust. Lisaks erksale maitsele on briel ka väga sulav kreemjas konsistents, mis muutub kuumalt maitsvaks dipikastmeks. Aseta juust leivakaussi, vaheldumisi karamelliseeritud sibulaga, ja küpseta ahjus. Serveeri leivakaussi otse ahjust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pätsi prantsuse leiba (45-50 cm)
- 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 suur sibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
- 6 oksa tüümiani
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1/4 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
- 2 spl hakitud värsket murulauku, pluss lisa serveerimiseks
- 220 g brie juustu, koorik eemaldatud, õhukeselt viilutatud
- Serveerimiseks mõeldud kreekerid ja/või köögiviljad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baguette, brie juust, murulauk, Worcestershire'i kaste, sibulad, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Kuumuta keskmise suurusega mittenakkuva kattega pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja tüümianioksad, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibulad on karamelliseerunud, 15–17 minutit (vähenda kuumust, kui sibulad pruunistuvad liiga kiiresti). Lisa Worcestershire'i kaste ja kuumuta, kuni pann hakkab kuivama, umbes 1 minut. Vala peale veisepuljong ja kuumuta segades, kuni segu veidi pakseneb, 2–3 minutit. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda; eemalda tüümianioksad ja sega hulka murulauk.
- Lõika väikese sakilise noaga riivsai välja, jättes alles umbes 1,25 cm paksuse kesta; pane riivsai kõrvale. Nirista leiva sisemus oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Täida päts poole brie juustuga, kata sibulasegu ja ülejäänud juustuga; tõsta küpsetusplaadile. Küpseta, kuni juust on sulanud ja leib on kuldpruun, umbes 15 minutit.
- Samal ajal lõika kõrvale pandud leib viiludeks ja aseta need eraldi küpsetusplaadile; nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 5-8 minutit. Puista peale murulauku dipikastmeks ja serveeri röstitud leiva, kreekerite ja/või köögiviljadega dipikastmeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
