Prantsuse sibulasupiga täidetud šampinjonid
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 suupistet
Kuulus prantsuse sibulasupp oma rikkaliku ja keeruka maitsega sobib eelroaks serveerimiseks seenekübarate sees. Kõigepealt valmista supitäidis, hautades sibulaid vürtsidega võis kuldpruuniks ja hapukaks. Seejärel lisa maitse andmiseks punast veini ja veisepuljongit. Kui supp on veidi paksenenud ja paksenenud, tõsta see lusikaga suurtesse seenekübaratesse, puista peale riivjuustu ja küpseta ahjus. Sinu külalised on vaimustuses karamelliseeritud sibulate, küpsetatud seente ja röstitud juustu maitsekombinatsioonist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 24 šampinjoni seenekübaraid
- 2 sibulat
- 2 teelusikatäit tüümiani
- 1/4 tassi punast veini
- 0,5 tassi veisepuljongit
- 220 g riivsaia
- 1 tass riivitud Gruyère'i juustu
- 2 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, sibulad, punane vein, Gruyère'i juust, Parmesani juust, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Lõika 24 suure šampinjoni varred ära.
- Pühkige kübarad niiske paberrätikuga, seejärel hõõruge 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsestage soolaga. Laotage küpsetusplaadile.
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata 3 supilusikatäit (45 g) võid. Lisa 2 õhukeselt viilutatud sibulat ja 2 teelusikatäit hakitud tüümiani, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades, kuni sibulad on karamelliseerunud, umbes 20 minutit. Vala peale 1/4 tassi punast veini; kuumuta, kuni vein on aurustunud, 1 minut. Lisa 1/2 tassi veisepuljongit; kuumuta, kuni sibulad on pehmed, 3 minutit. Sega seenekübarate hulka. riivsai, seejärel täida need sibulaseguga ja puista peale 1 tass riivitud Gruyère'i ja 2 supilusikatäit riivitud Parmesani.
- Küpseta, kuni seened on pehmed ja täidis kuldpruun, 15–17 minutit. Lase 5 minutit jahtuda ja tõsta seejärel küpsetusplaadilt serveerimisalusele. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
