Hiina bao-kuklid marineeritud daikoni, porgandi ja karamelliseeritud peekoniga

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 6 kuklit

Hiina bao-kuklid marineeritud daikoni, porgandi ja karamelliseeritud peekoniga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hiina aurutatud kuklid:

6 Hiina bao-saiakest
1/2 porgandit, ribadeks lõigatud
1/4 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1/4 keskmist daikoni redist, ribadeks lõigatud
1/2 spl riisiäädikat
1/4 tassi kalakastet
2 supilusikatäit pluss 2 tl sambal oeleki kuuma tšillipastat
1 spl suhkrut
1 teelusikatäis peeneks hakitud ingverit
2 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks hakitud
1/2 tassi Hoisini kastet
1/4 spl vahtrasiirupit
6 väikest peekoniviilu
8 shiitake seent, ribadeks lõigatud
2 supilusikatäit sojakastet
1 pea hiina kapsast
1/2 kurki, õhukeselt viilutatud
1/2 tassi mungoa idusid
1/2 tassi röstitud maapähkleid, jämedalt hakitud
Koriandri lehed serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: magus kukkel, porgand, daikoni redis, ingveri juur, shiitake seened, kurgid, riisiäädikas, kalakaste, tšillipasta, hoisinikaste, sojakaste, vahtrasiirup, peekon, Maapähkel, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega kokku porgandid, sibul ja daikon. Väikeses kaanega purgis või anumas sega kokku riisiäädikas, kalakaste, 2 teelusikatäit sambal oelekit, suhkur, ingver ja pool küüslaugust. Loksuta korralikult ja lase seista, kuni suhkur lahustub ja maitsed segunevad, vähemalt 15 minutit. Lisa köögiviljasegu marinaadile ja loksuta korralikult. Marineeri toatemperatuuril 1 tund.
Sega väikeses kausis hoisinikaste, vahtrasiirup ja ülejäänud 2 supilusikatäit sambal oelekit. Pintselda peekoni mõlemad pooled selle kastmega ja aseta küpsetusplaadile.

Küpseta peekonit 5 minutit ja pintselda seejärel mõlemalt poolt kastmega. Jätka küpsetamist, kuni peekon on krõbe ja krõbe, umbes 25 minutit.

Samal ajal kuumuta pannil rapsiõli. Lisa ülejäänud küüslauk ja prae, kuni see on aromaatne. Lisa seened ja jätka praemist. Seejärel lisa sojakaste, sega ja eemalda tulelt.
Pane kapsalehed aurutisse, seejärel baokuklid ja auruta 6 minutit, kuni need on pehmed ja soojad.

Märkus

Hiina võileivakuklid saab mikrolaineahjus soojendada.
Serveerimiseks puista kuklile marineeritud köögivilju, värsket kurki, karamelliseeritud peekonit, küüslauguga praetud seeni, idandatud mungoaid, maapähkleid ja koriandrit.