Meduuside salat marineeritud daikoniga
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kõva
Portsjonid: 4
Keerukus: kõva
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 415, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 12 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 585 mg suhkur 10 G.
Kalorid 415, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 12 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 585 mg suhkur 10 G.
Oma meeldivalt nätske tekstuuriga on meduus tühi lõuend, mis on valmis imama iga maitset, mille valite. Selles retseptis annab magus-soojasookaste oma vapustava maitse ning salat ise on inspireeritud rikkalikest seesamitolmuga kaetud meduusaroogadest, mida serveeritakse marineeritud daikoni ja külmade lihatükkidega Hiina banketisaalides pulmade ja muude pidustuste ajal. Soovitame proovida ka ainult meduusa ja marineeritud köögiviljade kombinatsiooni. Kuid soovi korral võite seda täiendada mis tahes lihavaageniga, näiteks õhukeselt viilutatud röstitud veiseliha, singi või isegi valges veinis marineeritud kanajalgadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmise suurusega daikon (umbes 300 g), kooritud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks ribadeks.
- 0,5 tassi + 2 supilusikatäit soolamata riisiäädikat
- 1 spl l. + 2 tl suhkrut
- 1 väike porgand, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 3 x 150 g pakki valmis- või kiirmeduusid, maitseainepakid kõrvale pandud muuks otstarbeks (vt märkust)
- 2 teelusikatäit sojakastet
- 1,5 tl tumedat seesamiõli
- 1 teelusikatäis kalakastet
- 1 spl röstitud seesamiseemneid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kausis daikon 1 supilusikatäie soolaga ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Kurna ja loputa daikoni, et sool eemaldada, umbes 30 sekundit. Tõsta suurde kaussi ja pane kõrvale.
- Kausis sega kokku 0,5 tassi riisiäädikat, 2 teelusikatäit suhkrut ja 1 1/4 tassi sooja vett, kuni suhkur on lahustunud. Sega kausis olev äädikasegu ja porgandid daikoniga. Kata kinni ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.
- Samal ajal kui daikon ja porgandid marineeruvad, sega meduusid keskmises kausis 2 teelusikatäie soolaga. Lase 10 minutit toatemperatuuril seista.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku sojakaste, seesamiõli, kalakaste ja ülejäänud 2 supilusikatäit riisiäädikat ning 1 supilusikatäis suhkrut, kuni suhkur on lahustunud. Nõruta meduusid ja sega sojakastmega. Kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
- Serveerimiseks kurna umbes 0,5 tassi marineeritud köögiviljade pealt soolvesi ära (vt märkust) ja tõsta see suurele taldrikule. Kurna meduusid ja aseta need marineeritud köögiviljade peale. Puista peale seesamiseemneid ja serveeri.
- Märkus
Enamikus Aasia supermarketites on saadaval mitut tüüpi valmismeduuside ja kiirmeduuside tooteid. Mõned sisaldavad ainult päid, teised aga kombitsaid. Selle retsepti jaoks sobivad igat tüüpi meduusid, kui need pole soolatud ega kuivatatud. Valmismeduusid müüakse tavaliselt 150-grammistes pakendites koos maitseainepakenditega. Kui ostate teistsuguseid suurusi, pidage meeles, et teil peaks olema vähemalt 280 grammi maitsestamata meduusid. Teil jääb üle ka marineeritud köögivilju. Saate neid serveerida võileibade või muude roogadega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
