Meduuside salat hiina selleriga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 489, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 12 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 404 mg suhkur 4 G.
Kalorid 489, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 12 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 404 mg suhkur 4 G.
See eelroog on valmistatud meduusist, millel on meeldiv, kalmaarilaadne tekstuur, need on pehmed ja kergelt kindlad. Aja kokkuhoiuks soovitame kasutada kiirkeeduvat meduusa: vaid 10 minutit soolamist ja see on söömiseks valmis. Selle salati kastme erk, hapukas ja vürtsikas maitse sobib hästi kokku Hiina selleriga. Kui kasutate tavalist sellerit, koorige kindlasti vartelt kõva välimine kiht ära. Gochukaru pipar on kergelt vürtsikas, kuid soovi korral võite selle täielikult välja jätta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 x 150 g pakki valmis- või kiirmeduusid, maitseainepakid kõrvale pandud muuks otstarbeks (vt märkust)
- 2 supilusikatäit valgeid seesamiseemneid
- 3 supilusikatäit neutraalset taimeõli, näiteks viinamarjaseemneõli
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 rohelist sibulat, lõigake valge osa rohelisest osast eraldi õhukeselt viiludeks
- 1 tl gochukarut (Korea punase pipra helbeid), valikuline
- 3 supilusikatäit soolamata riisiäädikat
- 1 spl sojakastet
- 1,5 tl tumedat seesamiõli
- 1,5 tl suhkrut
- 0,5 tl jahvatatud valget pipart
- 80 g õhukeselt diagonaalselt viilutatud hiina sellerit (umbes 1 tass) + 2 spl jämedalt hakitud lehti
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa meduusid külma veega. Keskmise suurusega kausis sega meduusid 2 teelusikatäie soolaga ja vala seejärel sama kausi kohale asetatud sõelale. Lase 10 minutit seista, et meduusid saaksid võimalikult palju vett nõrguda.
- Keskmise suurusega pannil kata seesamiseemned 2 supilusikatäie külma veega. Rösti keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni need on kuldpruunid ja paukuma hakkavad. Tõsta väikesesse kaussi jahtuma.
- Kuumuta samal pannil keskmisel-madalal kuumusel taimeõli. Lisa küüslauk ja rohelise sibula valge osa. Kuumuta umbes minut, kuni küüslauk ja sibul on pehmenenud ning õli on aromaatne. Tõsta tulelt, sega hulka gochukara, kui seda kasutad, ja lase jahtuda.
- Keskmise suurusega kausis sega riisiäädikas, sojakaste, tume seesamiõli, suhkur ja valge pipar, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa meduusid ja seller. Sega küüslauguõliga, kuni segu on ühtlane. Kata kinni ja marineeri külmkapis vähemalt 1 tund, kuni see on täielikult jahtunud.
- Vahetult enne serveerimist puista meduusidele 1 supilusikatäis röstitud seesamiseemneid, seejärel puista peale roheline sibul, sellerilehed ja ülejäänud 1 supilusikatäis röstitud seesamiseemneid.
- Märkus
Enamikus Aasia supermarketites on saadaval mitut tüüpi valmismeduuside ja kiirmeduuside tooteid. Mõned sisaldavad ainult päid, teised aga kombitsaid. Selle retsepti jaoks sobivad igat tüüpi meduusid, kui need pole soolatud ega kuivatatud. Valmismeduusid müüakse tavaliselt 150-grammistes pakendites koos maitseainepakenditega. Kui ostate teistsuguse suurusega pakendeid, pidage meeles, et teil peaks olema vähemalt 280 grammi maitsestamata meduusid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
