Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Valmista maitsev ja uskumatult tervislik Tai köögist inspireeritud õhtusöök. Täiuslikult grillitud lõhefilee, serveeritud aurutatud musta riisi ja kerge magusate ja tšillipiprade salatiga tsitruselises kastmes. Salat annab kogu roale värskendava maitse – ära seda sammu vahele jäta! Enne serveerimist puista peale purustatud röstitud maapähkleid ja naudi.

Koostisosad:

• 600 g lõhefileed nahaga (üks tükk keskosast), eelistatavalt metsik
• 1 tass musta riisi
• 4 cm ingverijuurt, kooritud
• 1 väike küüslauguküüs
• 2 laimi
• 1,5 spl kalakastet
• 2 magusat paprikat (1 punane, 1 kollane), õhukeselt viilutatud
• Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• Pool jalapeñot, õhukeselt viilutatud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
• 1 tass värsket koriandrit
• 1/4 tassi hakitud soolatud maapähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, must nerone riis, magus pipar, tšillipipar, ingveri juur, laimimahl, kalakaste, Maapähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi grillrežiimile. Keeda riisi pakendi juhiste järgi; pane kõrvale.
2. samm
• Samal ajal riivi ingver, küüslauk ja ühe laimi koor peeneks suurde kaussi. Lisa 1,5 laimi mahl ja kalakaste. Lisa paprika, punane sibul, jalapeño, 3/4 tassi koriandrit ja näpuotsatäis soola ja musta pipart; sega läbi. Lase salatil seista, aeg-ajalt segades, kuni see on serveerimiseks valmis. Lõika ülejäänud laimipool viiludeks ja pane kõrvale.
3. samm
• Kata küpsetusplaat fooliumiga. Lõika lõhefilee pikuti pooleks ja seejärel risti pooleks, moodustades neli võrdset ruutu; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja grilli 5-8 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
4. samm
• Jaga riis nelja taldriku vahel. Tõsta lõhe taldrikutele, eemaldades naha; kata köögiviljasalatiga. Puista peale ülejäänud 1/4 tassi koriandrit ja maapähkleid. Serveeri laimilõikudega.

Hääled: 1