Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tai kalasupp - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 450–900 g valge kala fileed (tursk, lest või meriahven), lõigatud 2,5 cm tükkideks
• 1 tass kuiva pikateralist riisi
• 4 šalottsibulat, kooritud ja jämedalt hakitud
• 1 purustatud küüslauguküüs
• 1/2 tassi hakitud koriandrit pluss 1/4 tassi koriandrilehti
• 1 spl riivitud värsket ingverit
• 1 anšoovisefilee
• 2 tl pruuni suhkrut
• 1/8 tl cayenne'i pipart
• 1 teelusikatäis kalakastet
• 3 tassi karpide mahla
• 1 spl tamarindipastat, mis on lahjendatud 2 spl veega (kui sa ei leia tamarindipastat, kasuta 1 spl laimimahla)
• 2 tassi riivitud jääsalatit
• 6 redist, õhukeselt viilutatud
• 1 tass rohelisi herneid
• 2 õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
• 1/2 väikest kurki, kooritud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pikateraline riis, tursk, hiidlest, punane snarf, Anšoovised, redis, suhkruherned, kurgid, ingveri juur, šalottsibul, küüslauk, kalakaste, pruun suhkur, jahvatatud cayenne'i pipar, jääsalat, tamarind, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keeda riisi suures potis soolatud vees pehmeks. Kurna ja hoia soojas.
2. samm
• Sega supipotis püree, cayenne'i pipar, kalakaste ja karpide mahl ning lase keema tõusta. Lisa kala ja hauta 5 minutit. Lisa riis ja hauta 2 minutit.
  
  Tõsta supp tulelt ja sega hulka salat, redis ja herned. Tõsta supp kaussidesse ja serveeri rohelise sibula, koriandrilehtede ja kurgiga kaunistatuna.

Hääled: 3