Tai stiilis kollane karri krevettide ja köögiviljadega
Hääled: 13
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Tai stiilis kollane karri krevettide ja köögiviljadega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g värskeid õhukesi riisinuudleid
- 450 g kooritud ja soolestikust puhastatud keskmise suurusega krevette
- 110 g hernepoolikuid
- 1 purk (425 g) väikeseid maisitõlvikuid (nõrutatud, loputatud ja tükkideks lõigatud)
- 1 keskmise suurusega porgand, viilutatud 0,5 cm paksusteks ringideks
- 1 väike punane paprika, lõigatud 0,5 cm tükkideks
- 2 purki (380 g) kookospiima (umbes 3 1/4 tassi)
- 1/4 tassi kollast karripastat (näiteks Mae Ploy)
- 1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit või merekarpide mahla
- 1 väike sibul, hakitud
- 5 oksa Tai basiilikut koos vartega (või tavalist basiilikut)
- 1 Tai tšillipipar (näiteks prik kee nu) või serrano tšilli, varrest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 3 kaffirlaimi lehte (või 1 laimi koor)
- 1,5 spl kalakastet
- 4 tassi rapsiõli või saflooriõli
- 1/4 tassi hakitud värskeid koriandrilehti
- 1/4 tassi hakitud soolatud maapähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, riisinuudlid, suhkruherned, porgand, magus pipar, mais, serrano pipar, kookospiim, kalakaste, karripasta, sibulad, basiilik, koriander, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis kuumuta kookospiim ja karripasta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni, vispeldades ühtlaseks, umbes 2 minutit.
Lisa kanapuljong, porgand, punane paprika, sibul, mais, tšillipipar, basiilik, laimilehed ja kalakaste. Lase segul keskmisel-madalal kuumusel tasasel tulel podiseda. Kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. - Vala õli suurde ja laia kastrulisse. Aseta panni küljele kommitermomeeter ja kuumuta õli 180 °C-ni. Lisa pool nuudlitest ja prae umbes 20 sekundit krõbedaks. Aseta paberrätikule, et liigne õli imaks.
- Eemalda karripotilt kaas ja lisa krevetid, herned ja ülejäänud nuudlid. Hauta kaaneta, kuni krevetid on pehmed, 5–7 minutit.
Eemalda laimilehed ja basiilikuoksad ning viska need ära. (Kui soovid värskete nuudlite asemel kasutada kuivatatud nuudleid, kasuta neist 110 g (4 untsi) ja leota pool sellest vees nagu eespool kirjeldatud, seejärel kasuta ülejäänu vokimiseks.)
Jaga karri kausside vahel. Kaunista praetud nuudlite, koriandri ja maapähklitega.
Kategooriad:
retsept / Supid / Paksud supid ja hautised / / / Tai köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
