Krevetid ja litši karri
Hääled: 1
Litšid on täis C-vitamiini ja sobivad ideaalselt sellesse Tai karri. Need on sama magusad kui konserveeritud ananass ning lisaks on need täis kaaliumi ja kiudaineid.
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 290, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 12 G., süsivesikud 37 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 290, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 12 G., süsivesikud 37 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Retsept tomati-karrikastmes kookospiimaga hautatud krevettide kohta. Roa kaunistamiseks kasutatakse litši.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g kooritud krevette
- 250 g küpseid litše (umbes 8 tükki)
- 100 g rohelisi ube, kooritud ja lõigatud 3 cm tükkideks.
- 1 suur tomat, jämedalt hakitud
- 2 šalottsibulat, üks peeneks hakitud, teine jämedalt hakitud
- 5 cm värsket ingverit, kooritud ja jämedalt hakitud
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 tl karripulber
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 400 g kookospiima
- 1 väike baklažaan, lõigatud 3 cm tükkideks.
- 1 punane paprika, lõigatud 1 cm laiusteks ribadeks.
- Peotäis värskeid koriandrilehti ja õrnu varsi, samuti basiilikulehti
- 3 tassi keedetud riisi serveerimiseks
- Laimiviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, rohelised oad, tomatid, tomatikaste, kookospiim, baklažaanid, tšillipipar, jahvatatud cayenne'i pipar, karri, pruun suhkur, basiilik, koriander, riis, litši
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses potis vesi keemiseni. Lisa oad ja keeda umbes 4 minutit, kuni need on erkrohelised. Kurna ja lase veidi jahtuda.
- Samal ajal püreesta köögikombainis tomatid, jämedalt hakitud šalottsibul, ingver, 1 supilusikatäis taimeõli, suhkur, karripulber, cayenne'i pipar ja 1 teelusikatäis soola ühtlaseks massiks.
- Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit ülejäänud taimeõli. Lisa peeneks hakitud šalottsibul ja kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni see on kuldpruun.
Lisa püree ja keeda pidevalt segades, kuni pasta pakseneb ja tumeneb paar tooni, 15–20 minutit. Lisa iga kord, kui pasta hakkab poti põhja kleepuma, 1 tass vett. (Kraabi kindlasti servad puhtaks segamise ajal, et see kinni ei jääks.) - Koori litši ja eemalda seemned viljalihast (nii jagunevad need 3 või 4 tükiks). Pane kõrvale.
Lisa kastrulisse 2 tassi vett ja kookospiima ning lase keema tõusta. Lisa baklažaan ja hauta umbes 6 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa paprika ja hauta umbes 6 minutit, kuni see on pehmenenud. (Kaste peaks olema veidi vedelam kui marinara kaste; vajadusel jätka hautamist.) Lisa krevetid ja rohelised oad ning hauta aeg-ajalt segades, kuni krevetid on roosad ja läbi küpsenud, umbes 3-4 minutit. Lisa maitse järgi basiilikut, koriandrit ja soola.
Pane karri kaussidesse. Puista peale litšisid ning ülejäänud basiilikut ja koriandrit. Serveeri riisi ja laimilõikudega.
Väljapääs1,5 tassi (portsjoni kohta)
Kategooriad:
Sarnased retseptid
