Tai BBQ kana

Hääled: 4

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tai BBQ-kana - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

BBQ-kana

1/2 jahutatud kana, mitte külmutatud (lõigatud neljaks osaks)
10 purustatud küüslauguküünt
1 spl musta pipratera
1 spl koriandrit
1 sidrunheina vars, kooritud ja peeneks hakitud
2 punast või rohelist Tai tšillipipart
2 supilusikatäit kalakastet
2 spl. kollane karripulber
1/2 purki kookospiima
2 spl 1 fariinsuhkrut

Dipikaste

1/2 spl riisiäädikat
1/3 tassi pruuni suhkrut
2 suurt küüslauguküünt, hakitud või 4 väikest
2 teelusikatäit Tai punast tšillikastet või Sriracha kastet
1 spl kalakastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, tšillipipar, sidrunhein, küüslauk, pruun suhkur, kalakaste, kookospiim, riisiäädikas, tšillikaste, must pipar, koriander, karri, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise kuumusega.

Purusta uhmris küüslauguküüned, must pipar, koriander, sidrunhein ja Tai tšillipipar tükiliseks pastaks. Suure lusikaga tõsta pasta suurde kaussi. Lisa kana ja ülejäänud koostisosad ning sega korralikult läbi. Kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.
Aseta kana nahaga allpool grillile ja pintselda marinaadiga. Grilli 15 minutit, seejärel keera kana ümber ja pintselda marinaadiga. Grilli teist poolt 15 minutit. Viska marinaad ära. Kui kana on läbi küpsenud ja pehme, tõsta see serveerimisvaagnale ja serveeri sooja dipikastmega.

Dipikaste: Pane kõik koostisosad kastrulisse ja aseta grillile. Sega, kuni kaste keeb. Tõsta kastrul grilli jahedamale osale ja hauta kastet 10–15 minutit, aeg-ajalt segades. Kaste pakseneb ja muutub paksemaks. Serveeri soojalt kanaga.

Kategooriad:

retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Grill, šašlõkk / Grillitud kana / Grillitud linnuliha / Kastmed / Kastmed / Tai köök / Bobby Flay

Retseptikogud