Aeg: 5 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Hautatud veiselihavõileivad on ideaalne valik, kui otsid rahvale midagi täitvat, maitsvat ja kergesti söödavat. Need maalähedased võileivad on ideaalsed. Hauta veise sisefileed marineeritud piprakastmes, kuni liha on pehme ja laguneb kergesti laiali. Rebi hautatud veiseliha kahvliga ribadeks ja aseta see koos piprakastmega, milles seda hautati, kuklitele, mille peale puistati mahlaseid karamelliseeritud sibulaid. Võileivad on vürtsikad ja hapukad, rikkaliku ja iseloomuliku punase liha maitsega. Kukkel pehmendab vürtsikust. Vali paksema koorikuga kuklid, et toetada maitsvas kastmes immutatud riivi.

Koostisosad:

• 2 kg veise õla-kaelaliha
• 3 spl (45 g) võid
• 2 spl l rapsiõli
• 2 tassi veiselihapuljongit
• 2 supilusikatäit hakitud värsket rosmariini
• 1 16-untsine purk marineeritud pepperoncini paprikat vedelikuga
• 2 sibulat, hakitud
• 10–12 praetud, võiga määritud Kaiseri rullid hot dogide jaoks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, peperoncini pipar, sibulad, magus kukkel, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta liha soola ja pipraga. Sulata paksupõhjalises kastrulis kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit (30 grammi) võid ja rapsiõli. Prae liha mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Vala peale veisepuljong ja 1 tass vett. Lisa rosmariin, seejärel võta pepperoncini'd koos mahlaga purgist välja. Kata pann kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni liha on pehme ja laguneb laiali, 4–5 tundi.
2. samm
• Samal ajal kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa sibul ja prae kergelt kuldpruuniks.
3. samm
• Võta veiseliha pannilt ja rebi see kahe kahvliga täielikult tükkideks. Pane liha tagasi hautusvedelikku, et see soojas püsiks.
4. samm
• Enne serveerimist lõika kukkel V-kujuliseks. Aseta igale kuklile korralik portsjon liha ja nirista peale veidi kastet. Lisa peale paar pannilt võetud paprikat ja korralik portsjon karamelliseeritud sibulat. Vahelduseks laota enne paprika ja sibula lisamist liha peale õhukeselt viilutatud juust.
5. samm
• Soovi korral serveeri võileibu lihast valmistatud dipikastmega. Kata võileivad varem lõigatud viiludega ja serveeri näljastele külalistele. Nii leiad kiiresti sõpru ja suudad teisi domineerida.

Hääled: 31