Karamelliseeritud sibulad aeglases pliidis
Hääled: 5
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 171, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 4 G., kolesterool 10 mg naatrium 560 mg suhkur 10 G.
Kalorid 171, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 4 G., kolesterool 10 mg naatrium 560 mg suhkur 10 G.
Karamelliseeritud sibulad vajavad tavaliselt palju tähelepanu ja aega. Pikk ja madalal kuumusel hautamine annab ideaalse tulemuse: pehmed, ühtlaselt kuldpruunid ja magusad sibulad. Tänu aeglasele pliidile muutub see tavaliselt töömahukas protsess aga üsna kättesaadavaks isegi tööpäevadel. Kleepuvad karamelliseeritud sibulad on maitsev lisand võileibadele, teraviljakaussidele, kartulipüreele ja paljudele teistele roogadele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl oliiviõli
- 1,3 kg sibulat (umbes 10 väikest pead), lõika pooleks ja viiluta 1 cm laiusteks poolrõngasteks.
- 2 suurt värsket tüümianioksa
- 0,5 tl suhkrut
- 1 spl palsamiäädikat
- Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, palsamiäädikas, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 6-liitrine multikeetja kõrgele kuumusele (vt märkust). Lisa multikeetjasse või ja oliiviõli. Kui või on täielikult sulanud, lisa sibul, tüümian, suhkur, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta segades 1–2 minutit, kuni sibul hakkab susisema ja on teiste koostisosadega hästi segunenud.
- Järgige tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja ette. Seadke survekeetja 4 minutiks kõrgele kuumusele. Kui survekeetja tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid rõhu vabastamiseks ja oodake, kuni tsükkel on lõppenud (see peaks võtma umbes 2 minutit). Olles ettevaatlik, et mitte end järelejäänud auruga kõrvetada, avage ja eemaldage kaas ning lisage seejärel sibulatele palsamiäädikas. Selleks ajaks peaksid sibulad olema pehmed ja heleda värvusega.
- Seadista aeglane pliit kõrgele kuumusele ja küpseta, sageli segades ja kraapides poti põhjast ja külgedelt pruunistunud tükid, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja sibulad on sügavkuldsed, umbes 30 minutit.
- Sega sibulaid sageli ja jälgi neid tähelepanelikult; kraabi panni põhjast pruunistunud tükid kokku, et need ära ei kõrbeks. Eemalda tüümianivarred pannilt, maitse sibulaid ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga.
Märkus
Multikeetja seaded võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.
Retsepti autor - Amanda Neal – menüüarendaja
Kategooriad:
Sarnased retseptid
