Aeglase pliidi sealiha sisefilee
Hääled: 1
Aeg: 5 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Kondita sealiha sisefilee hõõrutakse üle küüslaugupulbri, jahvatatud ingveri, kuivatatud tüümiani ja musta pipra seguga ning praetakse pannil igast küljest kuldpruuniks, sulgedes kõik mahlad. Seejärel hautatakse liha aeglases pliidis kanapuljongis sidrunimahla ja sojakastmega. Sisefilee tuleb uskumatult pehme ja mahlane. Pannile jäänud mahlast saab maitsva kastme: paksenda see lihtsalt maisitärklisega ja vala viilutatud liha peale. Sealiha küpseb aeglases pliidis 8-10 tundi. Alusta küpsetamist hommikul ja õhtul pärast tööd on sul rikkalik soe õhtusöök.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee kaaluga 1,5–1,8 kg.
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl jahvatatud ingverit
- 1/8 tl kuivatatud tüümiani
- 1 spl taimeõli
- 2 tassi kanapuljongit
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 spl sojakastet
- 3 supilusikatäit maisitärklist
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, sidrunimahl, küüslaugupulber, sojakaste, jahvatatud ingver, tüümian, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eemalda seljatükilt kogu nähtav rasv. Vajadusel lõika see 4-5-liitrisesse aeglasesse pliiti sobivaks. Sega väikeses kausis küüslaugupulber, ingver, tüümian ja 1/4 teelusikatäit musta pipart. Hõõru vürtsisegu kogu seljatüki pinnale.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli ja pruunista sealiha sisefileed aeglaselt igast küljest. Nõruta liigne rasv. Tõsta sealiha aeglasesse pliiti. Sega väikeses kausis kanapuljong, sidrunimahl ja sojakaste; vala sealiha peale.
- Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 8–10 tundi või kõrgel kuumusel 4–5 tundi. Kui veise sisefilee on valmis, tõsta see serveerimisalusele ja kata soojas hoidmiseks kinni.
- Kastme valmistamiseksVala aeglase pliidi mahl mõõteklaasi. Koori pinnalt rasv ära. Mõõda välja 2 tassi vedelikku, lisa vajadusel vett. Vala vedelik kastrulisse, jättes alles 1/2 tassi. Sega maisitärklis ülejäänud vedelikuga tassis, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel sega kastrulis oleva vedeliku hulka. Kuumuta keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni kaste pakseneb ja hakkab mullitama, 2–3 minutit. Küpseta ja sega veel 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Viiluta seljafilee ja serveeri kastmega.
Kategooriad:
retsept / Multikeetja / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Trisha Yearwood
Sarnased retseptid
