Ahjus küpsetatud sealiha sisefilee ürtide, küüslaugu ja sinepi-meekastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 367, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 26 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 88 mg naatrium 585 mg suhkur 0 G.
Kalorid 367, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 26 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 88 mg naatrium 585 mg suhkur 0 G.
Terve sealiha sisefilee kaetakse jämeda panko riivsaiaga, mis on segatud aromaatsete ürtidega, ja küpsetatakse täiuslikult – ülikrõbeda kooriku alt leiad mahlase liha. Küpseta küüslaugupead koos sealihaga maitsva lisandi saamiseks. Serveeri sisefileed õhukeselt viilutatuna mee-sinepikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g kondita sealiha sisefileed
- 2 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1 spl hakitud värsket lehtpeterselli
- 1,5 tl hakitud värsket rosmariini
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 tass Jaapani panko riivsaia
- 1/3 tassi + 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 tervet küüslaugupead
- 3 supilusikatäit mett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, panko riivsai, tüümian, rosmariin, Dijoni sinep, küüslauk, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Maitsesta sealiha soola ja musta pipraga. Kuumuta suur ahjukindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli, lisa sealiha sisefilee ja prae seda aeg-ajalt keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud. Tõsta sealiha lõikelauale.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel. Lisa või, tüümian, petersell, rosmariin ja küüslauk; kuumuta segades umbes 1 minut, kuni segu on aromaatne. Lisa riivsai ja 1 teelusikatäis soola; kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni riivsai on kuldpruun. Tõsta röstitud riivsai küpsetuspaberile või küpsetuspaberile.
- Pintselda sealiha 2 supilusikatäie sinepiga ja veereta praetud riivsaiKatmiseks sega läbi. Pane kaetud sealiha sisefilee pannile tagasi. Lõika küüslauguküüned ristipidi pooleks ja aseta need pannile sealiha kõrvale. Küpseta, kuni sealiha sisefilee keskele pistetud termomeeter näitab 63 °C, umbes 45 minutit. Tõsta sealiha ja küüslauk lõikelauale ning lase 10 minutit puhata.
- Samal ajal aseta pann keskmisel-madalal kuumusel. Lisa mesi, ülejäänud 1/3 tassi sinepit ja 1/4 tassi vett ning sega ühtlaseks. Hauta tasasel tulel, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 2 minutit. Viiluta sealiha ja serveeri röstitud küüslaugu ja sinepikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
