Hautatud sealiha sisefilee õunavõis

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1237, rasva koguhulk 68 G., küllastunud rasvad 30 G., valgud 56 G., süsivesikud 103 G., kiudaine 12 G., kolesterool 256 mg naatrium 2019. aasta mg suhkur 33 G.

Naturaalsed kondiga sealiha sisefilee kotletid hautatakse vürtsikas õunavõis koos kirsstomatite, sibula, paprika ja peekoniga, mille tulemuseks on mahlane ja maitsev roog. Küüslauguga kartulipüree on ideaalne lisand.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Peekon ja köögiviljad

1 spl oliiviõli
4 peekoniriba, tükkideks lõigatud
1/2 tassi hakitud magusat sibulat, näiteks Vidaliat
0,5 tl punase pipra helbeid
8-10 värsket tüümianioksa
1 roheline paprika, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
2 küüslauguküünt, riivitud

Sealiha

2 supilusikatäit võid
1 spl oliiviõli
4 naturaalset kondiga sealihakotletti (paks)
280 g õunavõid
2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
Serveerimiseks hakitud värsket peterselli või koriandrit

Küüslauguga kartulipüree

1,2 kg punaseid kartuleid
4 küüslauguküünt
3 spl toatemperatuuril võid
0,5–1 tassi toatemperatuuril vahukoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, õunakaste (püree), kirsstomatid, punased kartulid, magus pipar, kartulipüree, kreem, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Peekon ja köögiviljad:

Kuumuta õli suurel pannil ja lisa peekon. Prae keskmisel-kõrgel kuumusel krõbedaks. Tõsta vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule, jättes sulatatud rasva pannile alles.
Lisa sibul, punane paprika, tüümian ja paprika. Kuumuta segades, kuni sibul ja paprika on pehmenenud ja lõhnavad, 5-8 minutit. Lisa küüslauk ja sega läbi. Eemalda tüümianioksad ja viska need minema. Tõsta köögiviljad eraldi taldrikule.

Sealiha:

Lisa samale pannile või ja oliiviõli. Kui või on sulanud ja pann kuum, lisa sealiha kotletid ja prae ühelt poolt umbes 4 minutit, kuni põhjast on kuldpruun. Tõsta kotletid koos köögiviljadega taldrikule.
Lisa samale pannile õunavõi ja 1 1/4 tassi vett. Kraabi puulusikaga panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Pane sealiha tagasi pannile ja kata köögiviljaseguga. Lisa tomatid, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Hauta tasasel tulel, kuni sealiha on soovitud küpsusastmeni küpsenud, umbes 5-10 minutit, kuni keskosa on vaevu roosa.
Lase enne serveerimist 5 minutit seista. Puista peale peekonit ja hakitud ürte. Serveeri kartulipüreega.
Küüslauguga kartulipüree:
Saagis: 4-6 portsjonit

Suures kastrulis kata kartulid ja küüslauk veega nii, et kiht vett oleks umbes 2,5 cm. Lase keema tõusta, maitsesta soolaga ja keeda pehmeks, umbes 15 minutit. Nõruta hoolikalt. Pane kartulid ja küüslauk kastrulisse ning kuumuta madalal kuumusel, kuni ülejäänud vesi aurustub. Lisa või ja purusta kartulipurustiga. Lisa järk-järgult vahukoor, purustades soovitud konsistentsini. Maitsesta soola ja pipraga.