Magus kõrvitsapüree koriandriga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Kõrvitsapüree, vaatamata oma magusale maitsele ja aroomile, võib olla mitte ainult magustoit, vaid ka suurepärane lisand liharoogadele, kui seda õigesti valmistada. See sobib lihaga suurepäraselt, luues huvitava kontrasti. Keeda muskaatkõrvits ja purusta see püreeks, paksendades seda võiga. Koriander ja näpuotsatäis vahtrasiirupit annavad rikkaliku vürtsika aroomi, apelsinikoor aga erksa tsitruselise noodi. See lisand pole mitte ainult maitsev, vaid ka madala kalorsusega ning vitamiini- ja kiudainerikas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 muskaatkõrvits (1,3–1,6 kg)
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 4 spl (60 g) võid, lõigatud neljaks tükiks
- 1 spl apelsinikoort
- 2 spl vahtrasiirupit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, muskaatkõrvits, Apelsinikoor, vahtrasiirup, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kõrvitsa laiem ots pikemalt pealt ära. Lõika see pooleks ja kühvelda lusikaga seemned välja. Lõika pikem ots pikuti pooleks. Koori või eemalda kogu kõrvitsalt koor ja lõika seejärel viljaliha 2,5 cm pikkusteks tükkideks. Kõrvitsa pooleks lõikamiseks peate kõvasti vaeva nägema ja karm koor võib alguses hirmutav olla..
- Pane kõrvits 4-liitrisesse (4-kvartilisse) kastrulisse, lisa piisavalt vett, lase keema tõusta ja hauta kaane all kõrgel kuumusel umbes 18 minutit. Lisa 1 supilusikatäis soola ja kata kaanega. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta, kuni kõrvits on kahvliga läbistades pehme, 10–12 minutit. Kõrvitsat peaks olema lihtne läbi torgata, kuid see ei tohiks laiali laguneda. Ole ettevaatlik: see võib väga kiiresti üle keeta ja liiga palju vett imada, siis tuleb püree vedel..
- Samal ajal rösti väikesel kuival pannil keskmisel kuumusel koriandrit, sageli segades, kuni see on aromaatne, 1–1,5 minutit. Tõsta väikesesse kaussi.
- Kurna kõrvits sõelas. Seejärel pane see potti tagasi, lisa või ja purusta kartulipudjaga ühtlaseks massiks. Lisa koor, 1 supilusikatäis vahtrasiirupit, 1,5 tl röstitud koriandrit ja soola maitse järgi ning sega. Serveerimiseks nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis siirupit ja puista peale ülejäänud 0,5 tl koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
