Grillitud kammkarbid spelta ja ploomisalatiga

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 470, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 26 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 9 G., kolesterool 34 mg naatrium 619 mg suhkur 13 G.

Kammkarpe armastatakse mitte ainult maitse, vaid ka kiire valmimisaja pärast. Viis minutit grillil ja see suurepärane roog on valmis! Olge ettevaatlik, et neid üle ei küpsetaks, muidu kaotavad nad oma pehmuse. Serveeri tervisliku speltanisusalati ploomide ja fenkoliga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass speltanisu
1 spl riivitud apelsinikoort + 2 spl apelsinimahla
4 tl šerriäädikat
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel grillrestide määrimiseks
450 g ploome (umbes 4 tk), eemalda kivid ja lõika viljaliha õhukeselt viiludeks
1 väike fenkoli juur, puhastatud, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
1 väike šalottsibul, õhukeselt viilutatud
1 jalapeno (või pool), õhukeselt viilutatud
600 g kammkarpe (20–24 tk)
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
0,5 tassi jämedalt hakitud värsket piparmünti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: speltanisu tangud, kammkarbid, fenkoli sibul, jalapeno pipar, piparmünt, Apelsinikoor, šerriäädikas, koriander, ploomid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keeda speltat pakendi juhiste järgi. Samal ajal sega suures kausis apelsinimahl, äädikas ja oliiviõli; maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja 1/2 teelusikatäie musta pipraga. Lisa ploomid, apteegitill, šalottsibul ja jalapeño ning sega korralikult läbi, et kaste oleks kaetud.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja pintselda restid õliga. Sega kammkarbid koriandri, apelsinikoore ja 1/4 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Grilli kammkarpe kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta suurele taldrikule.