Kammkarbi ceviche
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 104, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 3 G., kolesterool 1 mg naatrium 362 mg suhkur 4 G.
Kalorid 104, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 3 G., kolesterool 1 mg naatrium 362 mg suhkur 4 G.
See lihtne ceviche on valmistatud magusatest loorberi kammkarpidest, õrnast avokaadost, hapukast tsitruselisest ja vürtsikast jalapeñost. Kui asendate loorberi kammkarbid tavaliste kammkarpidega, lõigake need kindlasti väiksemateks tükkideks, et need hästi marineeruksid. Serveeri ceviche't salatilehtedel, nagu söödavates kaussides.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g loorberi kammkarpe (või neljaks lõigatud merikammkarpe), varred eemaldatud
- 3/4 tassi värskelt pressitud laimimahla, jagatud pooleks (5 laimi)
- 1 tass kasvuhoonekurke, lõigatud 1–2 cm kuubikuteks, koorimata, seemneteta
- 0,5 tassi šalottsibulat (2 sibulat), pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 3 spl rohelist sibulat, diagonaalselt viilutatud
- Pool avokaadot, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 0,5 tassi punast paprikat, lõigatud 1–2 cm kuubikuteks.
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
- 1,5 supilusikatäit hakitud jalapeño pipart
- 1,5 tl purustatud küüslauku (2 küünt)
- Hea oliiviõli
- 1/4 tl sriracha kastet
- Bibbi salatilehed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, lehtsalat, magus pipar, Avokaado, Sriracha kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis sega kammkarbid, 1/2 tassi laimimahla ja 1 tl soola ning lase toatemperatuuril seista täpselt 1 tund, aeg-ajalt segades.
- Eraldi kausis sega kurgid, šalottsibul, roheline sibul, avokaado, paprika, petersell, jalapeño ja küüslauk. Väikeses kausis sega ülejäänud 1/4 tassi laimimahla, 1/4 tassi oliiviõli, 1 tl soola, 1/2 tl pipart ja Sriracha kaste. Vala köögiviljade peale ja sega läbi.
- Serveerimiseks eemalda kammkarbid laimimahlast vahukulbiga (nõruta üleliigne) ja lisa köögiviljasegule. Sega korralikult läbi ja tõsta lusikaga salatilehtedele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
