Hot dogid kammkarpide ja lõhevorstidega
Hääled: 7
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 335, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 26 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 335, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 26 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Nende ettevalmistamiseks maitsvad hot dogid Justin Warner kasutab kammkarpide ja lõhe- või tursafilee segu. Vorstide valmistamine pole keeruline. Mähi hakkliha lihtsalt kilesse ja keeda keevas vees. Kui vorstid on jahtunud, eemalda kile ja grilli neid küpseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g lõhet, turska või muud tiheda ja helbelise lihaga kalafileed
- 230 g kammkarpe
- 1 spl kuivatatud estragoni
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 3 munavalget
- Taimeõli grilli määrimiseks
- 6 kartuliputru hot dogide jaoks
- Serveerimiseks linnaseäädikas, sinep või majonees
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, tursk, kammkarbid, estragon, sinepipulber, munad, hot dogi kuklid, sinep, majonees
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Aseta lõhe küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit, kuni kala on peaaegu läbi küpsenud. Kui kala on jahtunud, lõika see kahvliga väikesteks ribadeks.
- Püreesta blenderis kammkarbid, estragon, sinep, sool ja munavalged. Sega saadud segu lõhetükkidega.
- Jaga segu kuueks võrdseks osaks, igaüks kaaluga 0,33 tassi. Võta 25–30 cm pikkune toidukilet ja aseta üks portsjon segu kile keskele. Kata segu igast küljest kilega ja vormi sellest vorst nii, et kile asendaks vorstikesta.
Keera kesta otsad kokku, et vorst küpsetamise ajal laiali ei laguneks. Seo otsad kinni või kinnita need plastmassist lipsuga. Korda seda protsessi ülejäänud vorstide vormimiseks. - Täida sügav pann 10 cm sügavusele veega. Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Aseta vorstid ettevaatlikult keevasse vette. Lase veel uuesti keema tõusta ja keeda 10 minutit. Võta vorstid ettevaatlikult välja ja lase neil täielikult jahtuda. Soovi korral võid vorste enne grillimist 30–40 minutit külmkapis hoida. Siiski on palju parem lasta neil loomulikult jahtuda, kuna külmutatud vorstid küpsevad veidi kauem kui toatemperatuuril vorstid, mis võib põhjustada laikude söestumist.
- Määri grillrestid taimeõliga. Küpseta vorste, kuni need on läbi kuumenenud ja grillijälgi pole enam näha.
- Serveeri vorste kartuli-hot dogide kuklites linnaseäädika, sinepi või majoneesiga. Üks autori nipp: ära kunagi lisa nendele hot dogidele ketšupit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
