Aeg: 5 tundi 36 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Küpseta mahlaseid ja õrnu sealihatükke maitsvas tšillipiprapüree, mehe ja äädika kastmes ning lase oma perel ise valmistada takosid, mis on täidetud pulled porki ja muude klassikaliste täidistega.

Koostisosad:

• 1,8 kg hakitud sealiha õlga (koorimata)
• 3 tervet ancho tšillipipart
• 3 tervet pasilla tšillipipart
• 2-3 tšillipipart adobo kastmes
• 1/2 keskmist valget sibulat, jämedalt hakitud
• 4 koorimata küüslauguküünt
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 2 supilusikatäit mett
• Jäme sool
• 1 spl õunasiidriäädikat
• 2 tl kuivatatud oreganot
• 2 loorberilehte
• 1 kaneelipulk
• 3 ja 3/4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
• Värskelt jahvatatud pipar
• Soojendusega maisitortillad tortillad serveerimiseks
• Lisandiks erinevaid taco täidiseid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tortilla, sealiha, pasilla pipar, tšillipiprad adobokastmes, sibulad, küüslauk, õunasiidriäädikas, mesi, oregano, loorberileht, kaneel, ancho pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane ancho paprika, pasilla ja küüslauk kaussi koos 2-3 supilusikatäie veega. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel, kuni paprikad on pehmed ja painduvad, 2-3 minutit. Eemalda paprikatelt varred ja seemned ning koori küüslauk. Pane paprikad ja küüslauk blenderisse.
2. samm
• Lisa blenderisse tšillipipar, sibul, 2 supilusikatäit oliiviõli, mesi, äädikas, 1 supilusikatäis soola ja pune; püreesta ühtlaseks massiks. Suurel pannil kuumuta kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis õli. Lisa tšillikaste ja kuumuta segades umbes 8 minutit, kuni see on paksenenud ja aromaatne. Vala peale puljong ja alanda kuumust, kuni see on kergelt paksenenud.
3. samm
• Maitsesta sealiha soola ja pipraga ning aseta suurde aeglasesse pliiti. Lisa loorberilehed ja kaneelikoor, seejärel vala peale kaste. Sulge kaas ja küpseta maksimaalsel kuumusel, kuni liha on pehme, umbes 5 tundi. (Või küpseta liha suurel ahjuplaadil ahjus kaane all 1 tund ja 45 minutit temperatuuril 350 °F (180 °C). Võta kaas ära ja küpseta veel 30 minutit.)
  
  Eemalda loorberilehed ja kaneelikoor. Rebi sealiha kahe kahvliga ribadeks ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri sealihatükid taldrikul. tortillad täidistega.
  
  Soovitame teil vaadata Aeglaselt küpsetatud pulled pork võileiva retsept.

Hääled: 2