Kariibi mere hooajaline köögiviljahautis
Hääled: 4
Aeg: 55 minutit
Kariibi mere stiilis hooajaline köögiviljahautis - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur kartul, keedetud pehmeks ja tükeldatud
- 1 tass tükeldatud värsket ananassi
- 3/4 spl tükeldatud suvikõrvitsat
- 3/4 spl tükeldatud kollast suvikõrvitsat
- 3/4 tassi tükeldatud punast paprikat
- 3/4 tassi tükeldatud kollast paprikat
- 1 väike habanero pipar (valikuline)
- 1 tass kookospiima
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 hakitud punane sibul
- 2 spl. punane karripasta või kvaliteetset karripulbrit
- 3 supilusikatäit hakitud värsket ingverit
- 2 loorberilehte
- 3 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, suvikõrvits, kollane suvikõrvits, sibulad, küüslauk, ingveri juur, karripasta, loorberileht, koriander, kookospiim, Ananass
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa punane sibul, küüslauk ja ingver ning kuumuta aeg-ajalt segades, et need kõrbeksid. 2 minuti pärast lisa karripasta, habanero pipar ja loorberilehed ning sega korralikult läbi. Lisa mõlemat värvi paprikad, sega uuesti ja kuumuta 2 minutit.
- Lisa suvikõrvits, kõrvits ja ananass ning kuumuta veel 2 minutit. Selleks ajaks peaks segu olema õliga hästi kaetud. Kui köögiviljad hakkavad kõrbema, alanda kuumust ja lisa veidi vett, et segu põhja ei kõrbeks. Lisa kookospiim ja koriander. Maitsesta soola ja pipraga. Vähenda kuumust ja hauta kaane all aeg-ajalt segades vähemalt pool tundi.
- Keetmise ajal saate vedeliku hulka reguleerida vee või kookospiima lisamisega, et saavutada hautise soovitud konsistents. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
Serveeri koos riis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
