Kariibi mere riis mustade ubadega
Hääled: 4
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kariibi mere mustade ubade riis - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Riisi jaoks:
- 1,5 tassi pikateralist riisi
- 2 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 1/2 rohelist paprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 1 teelusikatäis jahvatatud annatto seemneid
- 2,5 tassi vett
- 2 teelusikatäit soola
- 1 loorberileht
Ubade jaoks:
- 250 g musti ube
- 12 spl vett
- 1 loorberileht
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, seemned ja vars eemaldatud, tükeldatud
- 10 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 supilusikatäis punast veiniäädikat, pluss lisa serveerimiseks
- 1 spl soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, mustad oad, magus pipar, sibulad, küüslauk, loorberileht, köömned, oregano, koriander, veiniäädikas, Annatto
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Praetud riis peal annatto õliKuumuta õli keskmises kuumusel tihedalt suletavas kastrulis. Lisa sibul, paprika ja annatto ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud. Lisa riis ja kuumuta segades veel umbes 2 minutit, kuni see on pruunistunud. Lisa vesi, sool ja loorberileht ning lase keema tõusta. Mähi köögirätik tihedalt kastruli kaane ümber. Kata riis kaanega, alanda kuumust ja keeda 20 minutit.
- Tõsta riis tulelt ja jäta kaaneta 10 minutiks seisma. Seejärel eemalda kaas ja sega riis kahvliga kohevaks. Serveeri mustade ubadega.
Mustad oadPane oad suurde kastrulisse, lisa vesi ja loorberileht ning lase keema tõusta. Lase kaane eemaldamata tund aega tõmmata.
Lase oad uuesti keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaaneta 1 tund ja 30 minutit. - Kuumuta õli keskmisel kuumusel pannil. Lisa sibul ja paprika ning kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa küüslauk, köömned, pune ja koriander ning kuumuta segades veel umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Lisa sibulasegu ubadele ja jätka hautamist, kuni oad on väga pehmed ja vedelik on paksenenud, umbes 1 tund ja 30 minutit.
Kui roog tundub liiga paks, lahjenda seda vähese veega. Sega hulka veiniäädikas ja maitsesta soola, cayenne'i pipra ja musta pipraga. Serveeri.
Retsept Jamaica riis ja oad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
