Tšilaquilid peekoni, mustade ubade ja Texase stiilis munapudruga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1033, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 45 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 22 G., kolesterool 250 mg naatrium 1510. aasta mg suhkur 7 G.
Kalorid 1033, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 45 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 22 G., kolesterool 250 mg naatrium 1510. aasta mg suhkur 7 G.
Mehhiko roog chilaquiles valmistatakse seisnud tortillakrõpsude ja salsaga, aga see Texase versioon krõbeda peekoni, mustade ubade ja praemunadega on veelgi täidlasem ja maitsvam. See on valmistatud vormiroana, nii et saate selle ette kokku panna ja enne serveerimist ahjus küpsetada külmkapis hoida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 maisi- või nisutortillat, ribadeks lõigatud
- Keedupihusti
- 1 spl taimeõli
- 8 viilu suitsutatud taist peekonit, lõigatud ristipidi 1 cm pikkusteks ribadeks.
- 1 punane sibul, kooritud, neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 õhukesteks viiludeks lõigatud Fresno või jalapeño paprikat (valikuline)
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 800 g konserveeritud musti ube (võib asendada punaste ubadega) või keedetud ube omatehtud oad
- 1 spl köömneid
- 1 spl. tšillipulber
- 1 tass tumedat õlut (soovitatav: Negra Modelo)
- 1 purk (400 g) konserveeritud kuubikuteks lõigatud küpsetatud tomateid
- Väike peotäis hakitud värskeid koriandrilehti
- 1,5–2 tassi riivitud teravat cheddarit või mis tahes laagerdunud juustu
- 4 munaputru, ükskõik milline (üks inimese kohta)
- Küps avokaado, pooleks lõigatud ja kuubikuteks lõigatud
- Laim, lõigatud viiludeks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, Fresno pipar, munad, praetud tomatid, hele õlu, tortilla, köömned, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Lõika tortillad ribadeks ja piserda küpsetusspreiga. Küpseta 12–15 minutit, kuni need on krõbedad. Aseta küpsetusnõusse.
- Kuumuta praepann keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäie taimeõliga. Lisa peekon ja prae krõbedaks, seejärel nõruta vahukulbiga paberrätikute vahel. Lisa pannile sibul, paprika ja küüslauk ning prae paar minutit.
- Lisa oad ja puista peale köömneid, tšillipulbrit, soola ja pipart, seejärel lisa tomatid, koriander ja õlu. Kuumuta 1 minut, seejärel lisa maitse järgi soola ja laota pannil tortiljade peale, puista peale peekonitükke ja juustu.
- Kui valmistad ette, pane vormiroog selles etapis külmkappi.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus mullitamiseks, puista peale munapuder, tükeldatud avokaado ja laimiviilud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
