Chilaquiles kana ja salsa verdega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 338, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 6 G., kolesterool 53 mg naatrium 359 mg suhkur 5 G.
Kalorid 338, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 6 G., kolesterool 53 mg naatrium 359 mg suhkur 5 G.
Chilaquiles on Mehhiko brunchi roog, mis on loodud spetsiaalselt ülejääkide ärakasutamiseks. See valmistatakse ülejäänud tortilladest (tükkideks lõigatud või rebitud) ja salsa verdest (roheline salsa). Koostisosad kuumutatakse pannil, kuni tortillad veidi pehmenevad. Chilaquiles'eid süüakse niisama või ubade, munapudru või hakitud kanaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 kooritud ja pooleks lõigatud füüsalit (tomatillo)
- 1 suur sibul, lõigatud 8 sektoriks
- 1 jalapeño, pikuti pooleks lõigatud ja kärbitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1 suur küüslauguküüs, kooritud
- 2 spl taimeõli + lisaks praadimiseks
- 0,5 tassi kanapuljongit
- 10 maisitortillat, lõigatud 1 cm laiusteks ribadeks.
- 1,5 tassi hakitud keedetud kana
- 1/4 tassi murendatud queso frescot
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit serveerimiseks
- Lusikatäis hapukoort, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahvatatud kirsid, grillitud kana, tortilla, queso fresco juust, jalapeno pipar, koriander, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta tomatillod, sibul, jalapeño ja küüslauk küpsetusplaadile. Nirista köögiviljadele 2 supilusikatäit taimeõli ja sega, et need oleksid kaetud. Puista peale soola ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja hakkavad pruunistuma, umbes 30 minutit. Pane köögiviljad blenderisse, lisa puljong ja püreesta. Maitsesta soolaga.
- Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel 1 cm taimeõli. Kui tortillatükid on kuumad, lisa need ükshaaval ja prae kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 1,5 minutit portsjoni kohta. Nõruta paberrätikutel ja maitsesta soolaga.
- Vala õli ettevaatlikult pannilt välja ja kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa umbes 1,5 tassi tomatillo püree (sul jääb natuke üle) ja kuumuta 4-5 minutit, kuni see kergelt pakseneb. Lisa kana ja sega, et see oleks kaetud. Lisa tortillad ja sega õrnalt, kuni need on kaetud.
- Jaga tšilliviljad nelja kausi vahel ja kata queso fresko, koriandri ja hapukoorega, kui kasutad.
Queso fresko:
See on valge, pehme ja värske Mehhiko juust, mille tekstuur meenutab värsket talujuustu. Seda leiab Ladina-Ameerika toiduosakonnast või veebist. Hädaolukorras võib selle asendada pehme fetajuustuga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
