Chilaquiles 10 minutiga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 610, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 20 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 7 G., kolesterool 59 mg naatrium 1514. aasta mg suhkur 7 G.
Kalorid 610, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 20 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 7 G., kolesterool 59 mg naatrium 1514. aasta mg suhkur 7 G.
Mehhiko roog chilaquiles valmistatakse tavaliselt seisnud tortillakrõpsudest, aga selles Jeanne Lemelini kiires versioonis saab kasutada maisikrõpse (otsi vähem soolast versiooni). See lihtne tehnika loob toeka roa, millel on võrratu maitse. Sega maisikrõpsud paksu ubakastmega, puista heldelt peale juustu ja küpseta, kuni juust sulab.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kaste
- 1 tass tükeldatud salsat
- 2 tassi tomatikastet
- 0,5 tassi vett
- 1 purk (110 g) hakitud rohelist tšillipipart
- 1 purk (400 g) loputatud pinto- või neerube
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
Peamised koostisosad
- 1 pakk (300 g) maisikrõpse
- 1 tass hapukoort
- 2 tassi riivitud Monterey Jacki juustu
- 2 spl hakitud koriandrit, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortillakrõpsud, salsakaste, pinto oad, köömned, oregano, Monterey Jacki juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Sega kõik kastme koostisosad suures kausis. Vala pool kastmest madalasse 2,5-liitrisesse (30 x 17,5 x 5 cm) ahjuvormi.
- Kata poole maisilaastudega. Ühtlase kihi loomiseks võid laastusid veidi murendada. Kata laastud poole hapukoorega ja puista peale pool juustu. Kata ülejäänud laastud, kaste, hapukoor ja juust.
- Küpseta 35 minutit või kuni kaste on läbi kuumenenud ja servadest mullitab. Puista vormiroog koriandrit ja serveeri. Tšillakiile võib lõigata ruutudeks ja asetada spaatliga taldrikutele või võtta lusikaga välja.
- Kui valmistad ette, valmista kaste paar tundi enne serveerimist ja lisa kõik ülejäänud koostisosad. Küpseta tšillakiile vahetult enne serveerimist, et maisilaastud säilitaksid pärast küpsetamist osa oma tekstuurist. Serveeri praemunaga.
- Koka märkus:
Mõned poest ostetud maisikrõpsud on liiga soolased. Kontrollige pakendi tagaküljelt soolasisaldust ja valige selline, milles on kuni 110 mg portsjoni kohta. Need on kõige maitsvamad maisikrõpsud ja pole selle vormiroa jaoks liiga soolased.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
