Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Selles ajakirja Food Network retseptis, mis sisaldab küpsetatud mune salsa verdega, on munad kesksel kohal. See retsept on üks lemmikuid ja munad saab sel viisil küpsetada vaid 25 minutiga. Proovige seda lihtsat rooga rohelises värvitoonis: kui mune küpsetatakse traditsiooniliselt tomatikastmes, siis selles retseptis kasutatakse kastmena tomatillo salsa verdet.

See lihtne omatehtud kaste valmistatakse küüslaugust ja jalapeño paprikast ning seejärel püreestatakse ühtlaseks massiks, kuid Food Network Kitcheni kokad soovitavad: „Kui teil on aega napilt, kasutage poest ostetud maheda maitsega salsat, olgu see siis punane või roheline.“ Kui rohelised munad on valmis, pange nende peale Monterey Jacki juustuviilud ja laske juustul sulada, seejärel puistake enne serveerimist peale lõhnavat koriandrit.

Koostisosad:

• 4 muna kategooria CO
• Taimeõli vastavalt vajadusele
• 1/3 spl salsa verde't (vt retsepti allpool)
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 1/4 spl riivjuustu (umbes 15 g)
• 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti

Roheline salsa:

• 450 g füüsalit (eemalda varred ja pese)
• 1 küüslauguküüs
• 1/4 keskmise suurusega sibulat
• 1/4 jalapeno tšillipipart seemnetega
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 4 oksa värsket koriandrit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, salsakaste, juust, jahvatatud kirsid, jalapeno pipar, sibulad, küüslauk, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 205°C-ni.
  
  Määri keskmise suurusega mittenakkuva kattega ahjukindla käepidemega pann kergelt õliga. Pane pannile 1/3 tassi salsat. Suru salsat kergelt, et moodustuks neli võrdset süvendit, ja löö igasse süvendisse muna. Maitsesta soola ja pipraga.
  
  Küpseta mune, kuni valged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad, umbes 15 minutit.
2. samm
• Puista juust munadele ja jätka kuumutamist, kuni see on sulanud, umbes veel minut. Puista peale koriandrit. Serveeri kohe.
  
  Roheline salsa: Pane tomatillod keskmise suurusega kastrulisse ja kata veega. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel umbes 7 minutit, kuni need on pehmed. Kurna.
  
  Püreesta blenderis küüslauk, sibul, jalapeño pipar ja sool ühtlaseks massiks. Lisa tomatillod ja koriandrioksad ning püreesta uuesti ühtlaseks massiks.
  Väljapääsumbes 3 spl.

Hääled: 2