Sea- ja kartulisalat ubadega
Hääled: 9
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 588, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 29 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 3 G., kolesterool 141 mg naatrium 939 mg suhkur 0 G.
Kalorid 588, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 29 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 3 G., kolesterool 141 mg naatrium 939 mg suhkur 0 G.
Enne küpsetamist hõõrutakse sealiha sisefileed teralise sinepi ja sellerisoola seguga. See loob ahjus maitsva ja soolase kooriku, mille alt paljastub mahlane ja pehme liha. Lõika õhukeselt viiludeks ja serveeri kartuli- ja roheliste ubade salatiga kreemjas kastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kartuleid, kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
- 220 g rohelisi ube, otsad eemaldatud, kaunad pooleks lõigatud
- 4 spl teralist sinepit
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1,5 tl sellerisoola
- 2 väikest sealiha sisefileed (kokku umbes 800 g)
- 1/4 tassi majoneesi
- 3 spl hapukoort
- 1 spl hakitud värsket estragoni või peterselli
- 1 sidruni mahl + 1 tl riivitud koort
- Veerand punast sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, kartul, rohelised oad, majonees, hapukoor, sidrunikoor, estragon, täistera sinep, sellerisool
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Pane kartulid kastrulisse, kata külma veega ja maitsesta vesi soolaga. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja hauta umbes 10 minutit, kuni oad on pehmed. Tõsta vahukulbiga sõelale. Lisa rohelised oad keevasse vette ja hauta umbes 3 minutit, kuni oad on krõbedad ja pehmed. Tõsta kartulid sõelale, loputa külma vee all ja patsuta kuivaks.
- Samal ajal sega kausis 3 supilusikatäit sinepit, oliiviõli ja sellerisoola ning hõõru sealiha seguga. Grilli fooliumiga kaetud ahjuplaadil kuldpruuniks 7-8 minutit; keera ümber ja grilli veel 2-3 minutit. Lase enne viilutamist 5 minutit puhata.
- Sega kausis majonees, hapukoor, ülejäänud 1 supilusikatäis sinepit, estragon, sidrunimahl ja -koor, 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi. Lisa kartulid, rohelised oad ja sibul, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Viiluta sealiha ja serveeri kartulisalatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
