Praetud lest
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Praekala on roog, mis valmib minutitega ja sobib ideaalselt argipäeva õhtusöögiks, kuna te ei pea pliidi ääres palju aega veetma. Õrna lestafilee praadimine pannil ei tohiks võtta rohkem kui 6 minutit, mille tulemuseks on pehme ja kindel kala. Puista see jahus ja prae köögivilja- ja võisegus kuldpruuniks. Kasutage pannil ülejäänud rasva koos maitsvate praetud tükkidega kerge kastme valmistamiseks, lisades võid, sidrunimahla ja kapparid koos purgis oleva marinaadiga. Selle kreemjas ja hapukas maitse täiendab ja värskendab lesta ideaalselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 fileed lestad ilma nahata
- Soola ja musta pipart maitse järgi
- Jahu kala katmiseks
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 3 supilusikatäit võid, jagatud
- 1 sidruni mahl
- 1 väike purk kapparitest
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lest, sidrunimahl, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa lestafileed külma veega ja patsuta kuivaks. Maitsesta soola ja musta pipraga. Pühkige fileed jahus. Sega paksupõhjalisel praepannil taimeõli ja 2 supilusikatäit võid ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see on sulanud.
- Prae kala keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 3 minutit ühelt poolt (rohkem või vähem, olenevalt filee suurusest) kuni kuldpruunini. Pööra kala ümber ja prae teist poolt umbes 3 minutit. Pööra ainult üks kord.
- Tõsta lest serveerimisvaagnale. Lülita kuumus välja. Lisa kuumale pannile ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Lisa sidrunimahl ja kapparid koos vedelikuga. Sega. Vala vedel kaste kalafileedele. Serveeri kohe.
Pakume retsepti Maine'i stiilis võileivad.
Retsepti autor - Martha Nesbitt on toidukirjanik, kelle kirg on toit, reisimine ja mereannid.
Kategooriad:
retsept / Pann / Õhtusöök / Pearoad / Kala ja mereannid / Bobby Flay
Sarnased retseptid
