Lest

See fritüüritud mereandide vaagen on ideaalne õlleeelroog. Mitut tüüpi mereande (krabi, austrid, karbid, krevetid, kammkarbid) ja kalafileed kaetakse maisijahust taignaga ja fritüüritakse kuni... loe edasi

• Bouillabaisse
• Punase paprika rouille

See Marseille'i kalasupi retsept on mõeldud ühele portsjonile, aga vajadusel saab külaliste arvu järgi koostisosi lihtsalt suurendada. Natuke valget kala, mõned krevetid ja paar rannakarpi – ja bouillabaisse'i maitse on võrratu! Eriti sobib - loe edasi

• Või
• Küpsetusplaat

Lestale on iseloomulik peen ja õrn maitse, mida sidrunivõi kõige paremini esile toob. Nirista fileele sulatatud võid, sidrunikoort ja kapparid, puista peale rohelist sibulat ja küpseta. See õrn kala on... loe edasi

Tervelt küpsetatud kala on Hiina uusaasta pidusöögi traditsiooniline osa, mis sümboliseerib küllust, rikkust ja õnne järgmisel aastal. See retsept sobib aga tänu oma vapustavale esitlusele ideaalselt igaks sündmuseks: loe edasi

• Täidis
• Ratatouille artišokkidega

Õrn lestafilee on ideaalne neutraalne taust maitsvale spinati- ja artišoki täidisele. Asjade lihtsustamiseks kasuta poest ostetud täidist. Määri see kalaribadele, keera need rulli ja küpseta ahjus. Serveeri kiire ratatouille'iga. loe edasi

Mikrolaineahi sobib ideaalselt kiirete ja tervislike toitude valmistamiseks, näiteks see kala- ja köögiviljahautis, mis on laual vaid 15 minutiga. Ideaalne nädala keskpaiga õhtusöögiks, õrn lestafilee küpseb õrnalt ja ühtlaselt. loe edasi

Lõpuks ometi saate nautida jahuvaba kala piccata kastet! See kerge kaste oma kapparite ja sidruniviilude hapukate ja soolaste nootidega annab igale pehmele valgele kalale särtsu. Selle retsepti jaoks sobivad lest, tilapia ja putassuu. loe edasi

Samal ajal kui praetud lestafilee fooliumi all puhkab, kasuta ülejäänud rasva ja pannil olevaid maitsvaid kalatükke maitsva kastme valmistamiseks, lisades sidrunimahla, võid ja värskeid ürte. Kogu see asi võtab sinult vaid... loe edasi

Praekala on roog, mis valmib minutitega ja sobib ideaalselt argipäeva õhtusöögiks, kuna te ei pea pliidi ääres palju aega veetma. Õrna lestafilee praadimine pannil ei tohiks võtta kokku rohkem kui 6 minutit. loe edasi

Peruu ceviche on suurepärane viis nautida värske toore kala maitset ja tekstuuri. Meriahven või lest sobivad selle retsepti jaoks ideaalselt. Kala tükeldatakse ja marineeritakse paar minutit laimimahlaga valmistatud hapukas kastmes ja... loe edasi

Meunière on prantsusepärane kala praadimisviis, millele järgneb kaste. Traditsiooniliselt kasutatakse selles roas lesta- või merikeelefileed. Kala veeretatakse jahus ja praetakse madalal kuumusel võis. Seejärel, kasutades seda võid, loe edasi

„En papillote” on kala ja köögiviljade küpsetamine küpsetuspaberiga vooderdatud plekis. See pole mitte ainult tervislik toiduvalmistamisviis, vaid ka väga originaalne esitlusviis. See roog näeb lauale toomisel intrigeeriv välja ja külalised ei tea, mis sees on. loe edasi

Lestafileed niristatakse oliiviõli, vürtsika Kariibi mere kastme, koriandri ja laimikoore seguga ning küpsetatakse ahjus küpseks. Õrn valge kala imab endasse kiiresti kõik vürtsikad maitsed, muutes selle uskumatult mahlaseks. Serveeri pruuni riisiga. loe edasi

Milano kala ehk Milano moodi kala on pannil praetud lest, mis on kaetud krõbeda kuldpruuni koorikuga. Selle saavutamiseks paneeritakse lestafileed topeltpaneeringuga, kates kala esmalt jahus, seejärel munas ja lõpuks uuesti riivsaias. loe edasi

Selle roa valmistamiseks täidetakse lestafileed krabiliha, sidrunikoore ja fenkoli seguga, rullitakse rullideks ja hautatakse tomatikastmes valge veini ja karbimahlaga. Kui rullid on valmis, loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.