Krõbedad kanakoivad sidrunimarinaadis
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 45 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selle retsepti kohaselt kaetakse kanakoivad krõbedasse paneeringusse ja küpsetatakse ahjus, mille tulemuseks on maitsev ja ülikrõbe tulemus, täpselt nagu fritüüritud kana puhul. Marineeri neid eelnevalt hapupiima ja sidrunimahla segus, et muuta kana veelgi mahlasemaks ja imada endasse värskendav sidrunimaitse. Panko paneeringusegule ja vürtsidele lisatakse ka sidrunikoort. Tänu oma õhulisele tekstuurile ja suurusele annavad need riivsaiad koibadele krõbeda kuldpruuni kooriku. Enne paneeringut kastetakse marineeritud kanatükid majoneesi sisse, et riivsai kinnituks, ja seejärel küpsetatakse ahjus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 kanakintsu nahaga (1,5–2 kg)
- 2 supilusikatäit riivitud sidrunikoort
- 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 1/3 tassi hapupiima või keefirit
- 2 spl. Jaapani panko riivsai
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1/4 tassi majoneesi
- Oliiviõli toiduvalmistamissprei
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakintsud, sidrunimahl, hapupiim, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku 1 supilusikatäis sidrunikoort ja sidrunimahla. Lisa 1 tass vett ja suhkur ning sega kuni lahustumiseni, seejärel sega hulka hapupiim. Torka kanakoibadesse kahvliga mitu auku ja maitsesta soola ja musta pipraga. Sega marinaadiga, kata kinni ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Lase kana enne praadimist toatemperatuurini soojeneda.
- Pane riivsai, tüümian, ülejäänud 1 supilusikatäis sidrunikoort, cayenne'i pipar, 1 teelusikatäis soola ja maitse järgi musta pipart suurde kilekotti ja loksuta, et need seguneksid. Pane majonees kaussi. Aseta küpsetusplaadile rest ja pihusta küpsetusspreiga.
- Võta kanakoivad marinaadist välja, kasta need majoneesi sisse, seejärel pane kotti ja raputa, et need paneeringuseguga kattuksid; tõsta ettevalmistatud restile.
- Pihusta kana küpsetusspreiga. Küpseta kuldpruuniks, umbes 35 minutit. Pööra ümber ja küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, 35–40 minutit. Lase täielikult jahtuda ja aseta seejärel õhukindlasse anumasse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
