Kana artišokkidega sidrunikastmes
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 423, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 56 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 132 mg naatrium 402 mg suhkur 1 G.
Kalorid 423, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 56 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 132 mg naatrium 402 mg suhkur 1 G.
Konserveeritud artišoki südamed on maitsev roog, kui neid pannil koos kanatükkidega sidrunimahla ja veiniäädikaga maitsestatud kastmes praadida. Pärast hautamist omandab kaste imelise maitse, mis sobib suurepäraselt nii köögiviljade kui ka kanaga. Kata valmis kana ja artišokid sidrunikoore ja värske basiilikuga ning sul on kerge Vahemere stiilis roog. See on rikas valkude ja kiudainete poolest ning mis kõige parem, see ei vaja täiendavat garneeringut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg nahata ja kondita kana, lõigatud suurteks kuubikuteks
- 2 spl oliiviõli
- Pool keskmist sibulat, peeneks hakitud
- 3 keskmist küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2/3 tassi kuiva valget veini
- 1/3 tassi vett
- 1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tassi õhukeselt viilutatud basiilikulehti
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1,5 tassi artišoki südameid, neljaks lõigatud (konserveeritud, aga mitte külmutatud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, Artišokid, valge vein, sidrunimahl, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see hakkab läikima, lisa sibul ja küüslauk, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Lisa kana ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on igast küljest hästi pruunistunud, umbes 5 minutit. Lisa artišokid ja kuumuta neid veidi murdes, umbes 3 minutit.
- Vala sisse vein, vesi ja sidrunimahl, kraapides poti põhja. Kuumuta, kuni alkoholi aroom aurustub ja kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt, sega hulka basiilik ja sidrunikoor ning serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
