Klassikalised spagetid juustu ja musta pipraga (Cacio e Pepe)
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 909, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 48 G., süsivesikud 89 G., kiudaine 4 G., kolesterool 63 mg naatrium 1286 mg suhkur 4 G.
Kalorid 909, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 48 G., süsivesikud 89 G., kiudaine 4 G., kolesterool 63 mg naatrium 1286 mg suhkur 4 G.
See klassikaline Itaalia roog on valmistatud vaid neljast põhikoostisosast – spagetid, oliiviõli, must pipar ja parmesan –, seega peavad need kõik olema kõrgeima kvaliteediga. Peamine on lisada värskelt jahvatatud musta pipart, mis tagab pasta uskumatult maitsva ja aromaatse tulemuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g spagette
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl jämedalt jahvatatud musta pipart + lisa serveerimiseks
- 2,5 tassi riivitud parmesani juustu + lisaks serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, mustad pipraterad, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa spagetid ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna, jättes 2 supilusikatäit vett kõrvale.
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa pipraterad ja kuumuta segades 1-2 minutit, kuni need on aromaatsed. Lisa pasta ja 1,5 tassi keeduvett ning sega läbi. Lisa järk-järgult parmesani juust ja sega, kuni pasta on kastmega kaetud. Vajadusel kohanda kastme konsistentsi, lisades veidi rohkem keeduvett, maitsesta soolaga ja puista soovi korral peale parmesani juustu ja musta pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
