Carbonara spageti ja peekoniga
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 573, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 23 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 3 G., kolesterool 157 mg naatrium 465 mg suhkur 3 G.
Kalorid 573, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 23 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 3 G., kolesterool 157 mg naatrium 465 mg suhkur 3 G.
Nagu Mark Murphy ütleb: "Spaghetti carbonara on midagi, mida igaüks saab teha." Vahusta munad pipra ja parmesaniga, seejärel lisa kuumad spagetid ja sega, kuni munad on läbi küpsenud ning koos juustu ja vähese tärkliserikka pastavedelikuga moodustavad paksu kreemja kastme.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 220 g pancettat või peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 4 suurt muna toatemperatuuril
- 1 spl (70 g) värskelt riivitud parmesani
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Jäme sool
- 450 g spagette
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, Parmesani juust, must pipar, munad, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa peekon ja prae, kuni see on pruunistunud ja rasv on sulanud, umbes 5 minutit. Vähenda kuumust ja hoia soojas.
- Suures kausis klopi munad, juust ja jahvatatud must pipar ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.
- Täida suur pott veega ja lisa nii palju soola, et vesi maitseks nagu merevesi. Lase vesi keema tõusta. Lisa spagetid ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna 1 tass keeduvedelikku.
- Kurna spagetid sõelas, seejärel tõsta need kaussi koos munaseguga ja lisa peekon koos pannilt võetud rasvaga. Sega pastat muna-juustusegu ja peekoniga, kuni munad on läbi küpsenud ja pasta on kaetud kreemja kastmega, umbes 1 minut. Lisa veidi pasta keetmisvett, et kastet vedeldada. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
