Kerge kanapotipirukas
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 482, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 31 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 5 G., kolesterool 137 mg naatrium 0 mg suhkur 0 G.
Kalorid 482, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 31 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 5 G., kolesterool 137 mg naatrium 0 mg suhkur 0 G.
See potipirukas küpsetatakse suures ahjuplaadis. Eraldi valmistatud kana- ja köögiviljatäidis paksus kreemjas kastmes kaetakse tainakihiga, mis on nagu kaas, ja küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Täidis sisaldab küpsetatud kartuleid, porgandeid, sellerit, rohelisi herneid, sibulat, ürte ja hakitud grillkana. Köögivilju hautatakse traditsioonilise koore asemel lõssi ja naturaalse jogurti kastmes, mille tulemuseks on vähem rasvane roog. Serveeri potipirukat nii, et igas portsjonis oleks nii mahlane täidis kui ka natuke muredat koorikut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 1 tass premium-jahu + lisa tööks
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 4 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 suur muna
- 2 spl l 2% rasvasisaldusega piima
Täidis
- 2 väikest russet-kartulit
- 4,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 5 keskmist porgandit, lõigatud suurteks tükkideks
- 1-2 tl hakitud värsket tüümiani
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 3 spl esmaklassilist jahu
- 1/3 tassi piima, mille rasvasisaldus on 2%
- 3 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- 3 spl hakitud grillitud kana, ilma nahata
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, porgand, seller, grillitud kana, herned, munad, piim, tüümian, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tainas:
Sega köögikombainis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa või tükkhaaval, vahustades, kuni segu meenutab jämedat jahu. Eralda munavalge ja munakollane; pane munavalge külmkappi. Vahusta kausis munakollane ja piim, seejärel lisa köögikombaini, vahustades, kuni tainas on ühtlane. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja vormi sellest pall. Lamenda see, mässi kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi. - Kuumuta ahi 220 °C-ni. Torka kartulitesse kahvliga augud ja küpseta otse ahjurestil umbes 45 minutit, kuni need on pehmed. Lase veidi jahtuda, seejärel koori ja murra väikesteks tükkideks.
- Samal ajal valmista täidis.:
Sega väikeses kastrulis kokku kanapuljong, porgandid ja tüümian. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja hauta 2 minutit; kata kaanega ja hoia soojas. Samal ajal kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta pehmeks, umbes 8 minutit. Puista peale jahu ja sega umbes 3 minutit. Lisa piim, seller, kartulitükid ja kuum puljongisegu ning hauta umbes 15 minutit, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka kana, jogurt, herned ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. - Tõsta täidis 2-liitrisesse ahjuvormi. Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal umbes 1 cm paksuseks ja vormist veidi suuremaks. Vahusta kausis ülejäänud munavalge, pintselda tainas täidise peale ja puista peale soola ja musta pipart. Suru tainas vormi servadele. Aseta vorm küpsetusplaadile ja küpseta 20–25 minutit, kuni koorik on kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
