Kreemjas kana- ja pastasupp
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kalorid 626, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 47 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 4 G., kolesterool 91 mg naatrium 2285 mg suhkur 6 G.
Kana sopas on populaarne supp, mida traditsiooniliselt valmistatakse pastast, mirepoix'st (hakitud sibul, porgand ja seller), vorstist või singist, kanast ja magustamata kondenspiimast kreemja viimistluse saavutamiseks. Oma retseptis kasutasin piima asemel konserveeritud kanasuppi, just nagu mu ema teeb. Konserveeritud supp on aluseks muljetavaldavatele õhtusöökidele, alates suppidest ja vormiroogadest kuni küpsetisteni. Filipiinidel peetakse sopasid lohutustoiduks, mida süüakse tavaliselt hommikusöögiks, külma ilmaga või kerge, kosutava puljongina. Nagu paljud klassikalised Filipiinide road, mõjutas sopasid lääne köök ja tänapäeval on see eelarvesõbralik viis pere kõhu täitmiseks. Selle populaarsust soodustab koostisosade kombinatsioon ja kreemjas tekstuur. "Samuti saate sopasid valmistada suurtes kogustes, et neist jätkuks mitmeks päevaks," ütleb retsepti autor Richmond Flores.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 liitrit kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 kanarindafileed (180–220 g kumbki)
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 2 keskmist porgandit, peeneks hakitud
- 2 peeneks hakitud sellerivart
- 1 keskmine kollane sibul, peeneks hakitud
- 0,5 tassi hakitud sinki (umbes 90 g)
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 3 supilusikatäit kalakastet
- 2 tassi lühikest pastat
- 1 purk (300 g) konserveeritud kanasuppi või 1 purk (340 g) suhkrutamata kondenspiima
- Hakitud roheline sibul serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. kanapuljong Lase keema tõusta. Vähenda kuumust nii, et puljong vaevu podiseb.
- Maitsesta kana soola ja pipraga, lisa puljongile ja hauta tasasel tulel 6–8 minutit, kuni see on pehme. Lülita kuumus välja ja lase kanal puljongis 5 minutit jahtuda. Eemalda rinnad ja rebi need sõrmede või kahe kahvli abil väikesteks tükkideks. Hoia kana ja puljong eraldi.
- Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa porgandid, seller ja sibul ning kuumuta pehmenemiseni, 4–5 minutit. Lisa sink ja küüslauk ning kuumuta umbes 1 minut, kuni need on veidi pehmenenud. Lisa kalakaste. Jätka kuumutamist, kuni maitsed on segunenud, 4–5 minutit.
- Lisa kanapuljong ja 2 tassi vett ning lase keema tõusta. Lisa pasta ja alanda kuumust, kuni see podiseb. Keeda, sageli segades, kuni pasta on pehme, 6–7 minutit.
- Sega hulka konservkanasupp, kuni segu on ühtlane. Lisa hakitud kana ja kuumuta läbi. Serveeri rohelise sibulaga kaunistatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
