Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Tervislikud kaerahelbe-banaanimuffinid, mis on rikkad kaaliumi ja kiudainete poolest, sobivad ideaalselt hommikusöögiks või kooli või tööle kaasa võtmiseks. Muffinitaignale lisatakse pruuni võid, mis annab imelise pähklise maitse karamellinemaitsega. Banaanid, looduslik magusaine, asendavad osa suhkrust ja muudavad muffinid koos hapukoorega pehmeks ja mahlaseks. Enne küpsetamist puista muffinivormide peale krõbeda kate, et need katta.

Koostisosad:

• 1,5 tassi täisteranisujahu küpsetamiseks või valget täisteranisujahu
• 110 g soolamata võid
• 0,5 tassi + 2 supilusikatäit kaerahelbeid
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 0,5 tl peensoola
• 1/4 teelusikatäit söögisoodat
• 0,5 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
• 0,5 tassi tihedalt pakitud tumepruuni suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 suurt muna
• 2 keskmist banaani, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks (umbes 1 tass)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisterajahu, pruun suhkur, munad, hapukoor, kaerahelbed, banaanid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberist vormidega.
2. samm
• Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel või ja kuumuta, kuni see hakkab mullitama ja vahutama, umbes 5 minutit. Jätka kuumutamist pidevalt segades, kuni vaht taandub ja hakkavad tekkima pruunid laigud, 1-2 minutit. Tõsta pruunistatud või keskmise suurusega kaussi ja lase veidi jahtuda.
3. samm
• Suures kausis sega kokku jahu, 1/2 tassi kaerahelbeid, küpsetuspulber, sool ja söögisooda.
4. samm
• Lisa pruunile võile hapukoor, suhkur ja vaniljeekstrakt ning vahusta. Lisa munad ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega märg segu kuivade hulka ja sõtku taignaks. Seejärel sega hulka banaanid (ära muretse, kui sinna jääb paar tükki).
5. samm
• Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit kaerahelbeid. Küpseta, kuni muffinid on kuldpruunid ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–24 minutit. Jahuta muffineid vormides paar minutit ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.

Hääled: 4