Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Need lõhnavad värskete vaarikate ja sidrunikoorega muffinid on valmistatud täisteranisujahust ja kaerahelvestest, mis täiendavad täidise puuviljast värskust õrna pähklise maitsega, samas kui pruun suhkur lisab niiskust. Neid muffineid on lihtne valmistada ja need sobivad ideaalselt hommikusöögiks või päevaseks vahepalaks.

Koostisosad:

• 0,5 tassi kaerahelbeid
• 1,5 tassi täisterajahu küpsetusjahu
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 0,5 tl peensoola
• 1/4 teelusikatäit söögisoodat
• 0,5 tassi taimeõli
• 0,5 tassi hapukoort
• 0,5 tassi tihedalt pakitud helepruuni suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 3/4 tl peenelt riivitud sidrunikoort
• 2 suurt muna
• 1 tass vaarikaid
• Turbinado suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisterajahu, kaerahelbed, munad, hapukoor, sidrunikoor, turbinado suhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Laota kaerahelbed küpsetusplaadile ja küpseta 8–10 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud; lase täielikult jahtuda.
2. samm
• Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist vormidega.
  
  
  Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Otse kotist lusikaga võtmine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
3. samm
• Sega suures kausis röstitud kaerahelbed, täisteranisujahu, küpsetuspulber, sool ja söögisooda. Teises suures kausis sega kokku või, hapukoor, fariinsuhkur, vanill, sidrunikoor ja munad. Sega hapukooresegu jahusegu hulka, kuni moodustub ühtlane ja väheste tükkidega tainas, seejärel sega hulka vaarikad.
4. samm
• Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud muffinivormide vahel. Puista peale roosuhkrut. Küpseta, kuni muffinid on kuldpruunid ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 20 minutit. Lase vormis 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.

Hääled: 2