Veiseliha strooganov seentega
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 520, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 40 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 2 G., kolesterool 85 mg naatrium 560 mg suhkur 0 G.
Kalorid 520, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 40 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 2 G., kolesterool 85 mg naatrium 560 mg suhkur 0 G.
See retsept muudab klassikalise veiselihastrooganoffi kergemaks ja tervislikumaks. See kasutab taist veiseliha, millest osa on asendatud seentega. Need täiendavad ideaalselt veiseliha maitset ja aroomi, lisades rikkalikuma järelmaitse. Kastme puhul asenda traditsiooniline hapukoor madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtiga, millel on sarnane paks konsistents, kuid vähem kaloreid. Veiselihastrooganoff on valmis vaid poole tunniga ja sobib suurepäraselt nii maitsvaks argipäeva õhtusöögiks kui ka toekaks pühapäevaseks lõunasöögiks. Serveeri täisterajahust munanuudlitega ja puista peale värsket peterselli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g õhukeselt viilutatud ülemist ümmargust või küljepraad
- 4 tl rapsiõli (canola)
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 pakki 220 g šampinjone, pese, lõika varred ära ja lõika kübarad õhukesteks viiludeks (umbes 5 tassi)
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl esmaklassilist jahu
- 2 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
- 0,5 tassi kuiva punast veini
- 3/4 tl soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2/3 tassi rasvavaba Kreeka jogurtit
- 4 tassi keedetud täisteranisust munanuudleid serveerimiseks
- 4 tl hakitud värsket peterselli serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, šampinjonseened, punane vein, munanuudlid, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 teelusikatäit õli. Lisa veiseliha ja prae umbes 5 minutit, kuni see on igast küljest pruunistunud. Tõsta veiseliha ja kõik mahlad taldrikule.
- Kuumuta ülejäänud 2 teelusikatäit õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta, segades, kuni see on pehmenenud ja klaasjas, umbes 3 minutit. Lisa seened ja küüslauk ning kuumuta, segades, kuni seened on pehmenenud ja suurema osa vedelikust on eraldanud, umbes 5 minutit. Pane veiseliha ja kõik mahlad pannile tagasi ning sega seente ja sibulaga. Puista peale jahu ja sega, et see oleks kaetud.
- Lisa veisepuljong, vein, sool ja must pipar ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik pakseneb ja veidi aurustab, 5 minutit. Sega hulka jogurt ja hauta veel minut. Lusikaga tõsta veiselihastrooganov nuudlite peale ja puista peale peterselli.Suurepärane allikasVask, folaat, raud, mangaan, niatsiin, pantoteenhape, fosfor, kaalium, valk, riboflaviin, seleen, tiamiin, vitamiin B6, vitamiin B12, K-vitamiin, tsink
Hea allikaskiudained, magneesium
Kategooriad:
Sarnased retseptid
