Kana karri kookospähkli-maapähklikastmega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kana karri kookos-maapähklikastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana ja köögiviljad
- 700 g kanarinda, lõigatud 2,5 cm tükkideks
- 225 g külmutatud hakitud rohelisi ube (sulatatud)
- 225 g külmutatud paprikaribasid (sulatatud)
- 2 spl l rapsiõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Karrikaste
- 1,5 tassi kookospiima
- 1/2 tassi kanapuljongit
- 1 spl. punane karripasta
- 1/3 tassi maapähklivõi tükkidega
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 2 supilusikatäit laimimahla, pluss viilud kaunistuseks
- Kookosriis (vt retsepti allpool)
- Koriandri oksi kaunistuseks
Kookosriis
- 3/4 tassi kookospiima
- 1 tass kanapuljongit
- 1/2 laimi mahl
- 2 tassi kiirriisi
- 1/4 tassi röstitud magusaid kookoshelbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, rohelised oad, magus pipar, kookosvesi, kookoshelbed, karripasta, Maapähklivõi, pruun suhkur, laimimahl, riis, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakitud kana, maitsesta soolaga ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Lisa rohelised oad ja paprikaribad. Jätka kuumutamist 3 minutit.
- Hakka maapähklikarrikastme valmistamaSamal ajal kui kana praadib, sega keskmises kausis kõik kastme koostisosad. Vala kaste pannile kana ja köögiviljade peale, segades. Suurenda kuumust ja lase pannil aeg-ajalt segades keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 6-8 minutit. Serveeri kookosriisi või tavalise riisiga.
- Kookosriis: Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kookospiim, kanapuljong, laimimahl ja riis. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Tõsta tulelt ja hauta kaane all 7–9 minutit. Sega riis kahvliga kohevaks ja sega hulka kookoshelbed. Serveeri.
Kookoshelveste röstimiseks aseta need kuivale praepannile keskmisel-madalal kuumusel. Rösti aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Lind / / Kariibi mere köök / Sandra Lee
Sarnased retseptid
