Roheline karri kookospiima ja kalaga
Hääled: 3
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Roheline karri kookospiima ja kalaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500 grammi lõhe või valge kalafilee, lõigatud suurteks tükkideks
- Peotäis hernekaunu
- 1/2 tl pruune sinepiseemneid
- 6 kergelt purustatud rohelist kardemonikauna
- 4 nelki
- 1 suur kaneelipulk
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 2 suurt küüslauguküünt
- 1 tükk (5 cm) värsket ingverit, kooritud ja lõigatud 4 tükiks
- 300 g kookospiima
- 2-4 rohelist tšillikauna, tervelt jäetud
- 100 grammi vett
- 10 karrilehte
- 1/2–1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3/4 tl garam masalat
- 2-3 tl värsket sidrunimahla serveerimiseks
- 50 g hakitud värskeid koriandrilehti ja -varsi
- Serveeri basmati riisiga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, suhkruherned, garam masala, tšillipipar, karri lehed, sinepiseemned, kardemon, nelk, kaneel, ingveri juur, sibulad, küüslauk, koriander, kookospiim, basmati riis, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli mittenakkuva kattega pannil, lisa sinepiseemned, kardemoni kaunad, nelk ja kaneelikoor ning kuumuta segades 20 sekundit (ole ettevaatlik, sest sinepiseemned võivad plahvatada). Lisa pool hakitud sibulat ja kuumuta 4-5 minutit või kuni sibul on pehme.
- Samal ajal pane ülejäänud sibul, ingver, lumeherned, küüslauk, jahvatatud koriander ja 55 g kookospiima blenderisse või köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks.
Lisa see segu koos tervete roheliste tšillidega pannile ja maitsesta soolaga. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 12–15 minutit, aeg-ajalt segades. - Lisa ülejäänud kookospiim, vesi, karri lehed, must pipar, garam masala ja kala ning lase 3–5 minutit või kuni kala on läbipaistmatu ja läbi küpsenud.
Enne serveerimist lisa sidrunimahl ja värske koriander. Maitsesta ja vajadusel kohanda maitseaineid, seejärel jaga taldrikutele ja serveeri riisiga.
Märkus: Terved paprikad ja rohelised tšillid lisavad maitset, kuid need pole liiga vürtsikad (tšilliseemned jäävad küpsetamise ajal kesta sisse peidusse ega satu karrisse), mistõttu on see roog lastele ohutu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
