Kookospiimas küpsetatud kala
Hääled: 19
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kookospiimas küpsetatud kala - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g paksu kalafileed või -steike (lest, tursk või lõhe)
- 4 tl värsket sidrunimahla
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 tl purustatud küüslauku
- 2 tl hakitud ingverit
- 1 tl purustatud rohelist tšillipipart (serrano, Tai või jalapeño)
- 1 tass hakitud värskeid tomateid
Vürtsikas kaste:
- 1/2 tassi konserveeritud suhkrutamata kookospiima
- 6 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl jahvatatud punast cayenne'i pipart
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 1/2 tl fenkoliseemneid (purusta uhmris ja nuia abil jämedaks)
- 1 ja 1/4 teelusikatäit soola
- 1/4 tassi hakitud koriandrit kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, hiidlest, lõhe, sibulad, küüslauk, ingveri juur, jalapeno pipar, tomatid, sidrunimahl, kookospiim, koriander, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, kurkum, fenkoli seemned, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika filee ristipidi 5 cm laiusteks ribadeks. Hõõru kala sidrunimahla ja õli seguga, kata kinni ja pane tunniks ajaks külmkappi.
- Keskmise suurusega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel prae sibulat õlis, kuni servad on kenasti pruunistunud. Lisa küüslauk, ingver ja roheline tšilli ning kuumuta keskmisel kuumusel segades 2 minutit.
Lisa tomatid, maitseainesegu, apteegitilli seemned ja sool ning kuumuta pidevalt segades, kuni tomatitükid on pehmenenud pastaks, millel on viljaliha tükid. Vala peale kookospiim ja hauta umbes 5 minutit, kuni moodustub paks ja rikkalik kaste. - Kuumuta ahi 180°C-ni.
Aseta kala määritud ahjuvormi (serveerimisnõusse), mis on piisavalt suur, et kala mahuks ühe kihina.
Küpseta katmata kujul eelsoojendatud ahjus 10 minutit. Vala kaste kala peale, kata tihedalt fooliumiga ja pane veel 15–20 minutiks ahju tagasi, kuni kala on läbipaistmatu. Puista peale hakitud koriandrit.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Kala ja mereannid / Kastmed / Kastmed / India köök
Sarnased retseptid
